小米有哪些营养价值及功效（你未必知道）

小米是中国北方人民的主粮之一，用其熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。我国北方许多妇女在生育后都有用小米加红糖来调养身体的传统，可想而知小米的营养价值有多么的高。

小米是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者，也可以常常吃，小米性质偏寒，略带点咸味儿，咸味入肾，所以小米具有益肾气，补元气的功效。使用小米能有效减轻皱纹，色斑，色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性食用。

小米具有防止反胃、呕吐的功效。对腹泻、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，能治脚气病、神经炎和癞皮病，还对失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状有效。

小米对体弱多病的老人很有滋补效果。五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康。熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。

小米的家常做法主要有四种，一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面制作成糕点或者直接蒸熟了吃，四是做菜。四种吃法各有各的风味，总的来说，小米煮粥吃最好，还可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，食疗效果更好。

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