这些常见的野菜不仅能做美食 还能治病（赶紧收藏）
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“李姐，春天到了，万物复苏，我们一起出去玩儿啊？”
“可以啊，刚好我们还能一起去挖野菜呢！”
“挖野菜？野菜能吃吗？”
“小王， 你可别小看这些花花草草，不仅养眼，还能防病治病呢！”
“这么神奇？有啥功效啊？挖回来咱也不会吃呀！”
“唉，看来你需要知道的知识还挺多的，快跟着专家学起来吧！”
张晔营养师
原中国人民解放军309医院 营养科
从营养学的角度来说，野菜中含有很多营养物质。中医也认为食用野菜可以防病治病！那么生活中有哪些野菜就在我们身边？如何食用既美味又健康呢？跟着专家一起来看！
01 · 蒲公英
中医认为，蒲公英有清热、解毒的功效；蒲公英中的黄酮可以抗自由基，也就是帮助身体清理垃圾；蒲公英中还含有一些维生素和矿物质，食用对身体有益。
蒲公英的吃法——代茶饮
// 专家提醒：蒲公英性味寒凉，因此不能天天泡水喝。
巧用蒲公英做馅、做披萨
02 · 苜蓿
苜蓿中含有大量的维生素K，不仅有止血作用，而且还可以促进身体对钙的吸收；苜蓿多糖促进代谢，不仅能清除体内垃圾，还对血管、上皮细胞有好处；苜蓿里的铁元素含量相当高，对铁的吸收率更高。
巧吃苜蓿
03 · 鱼腥草
鱼腥草有一定的药用价值，其中的鱼腥草素有消炎作用，能抗菌抗病毒；它含有非常丰富的钾元素，可以使肌肉更有力量，提高基础代谢。
如何去除鱼腥草的腥味？
04 · 苦菜
苦菜食药兼具，能清心火；苦菜中含有的蒲公英甾醇可以起到消炎降脂作用；苦菜中还含有胆碱，对神经系统有保护和调节的作用，对新陈代谢也有调节作用。
巧用苦菜做玉米饼
“小王，这些关于野菜的知识你学会了吧。”
“李姐，谢谢你啊，原来春天的野菜不仅营养丰富，还能防病治病呢，我这可是学到了！”
“哈哈，经过专家的做法，不仅使美食和医药完美融合，更是给我们带来舌尖上的美味，还不赶紧回家做起来？”
“嗯嗯，知道了，那我们赶紧去挖野菜吧。”
健康之路
《“捡来”的防身菜》（上）
播出时间：4月21日 18:45
来源：央视科教
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