香菇蒸鸡好吃有诀窍 牢记这4点（香菇入味 鸡肉嫩滑）

TIPS：本文共有 1046 个字，阅读大概需要 3 分钟。

香菇蒸鸡好吃有诀窍，牢记这4点，香菇入味，鸡肉嫩滑

这道看似普通的家常菜，添加了香菇之后，马上口味和营养都升级了，鲜美的味道真是无菜能及。做法上简单易学，可以说是零失败，食材都准备好，只需要蒸一蒸就能端上桌了。鸡肉的嫩滑和香菇的鲜美相结合，简直是人间美味。加上是蒸制的做法，可以最大程度保持食材的原汁原味。

和其他肉类相比，鸡肉的性价比更高，是普通百姓餐桌上的美味佳肴。明. 唐寅《画鸡》——“头上红冠不用裁，满身雪白走将来。”以及唐.王驾《社日》——“ 鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。”可见鸡肉自古就是美食佳肴。

做法上多种多样，可以蒸，炒以及炖汤，不管哪种做法都是风味独特。鸡肉和香菇也是经典搭配，鸡肉中融合了香菇的醇香，营养丰富，鲜美又可口，实在是太绝了了。这也是一道下饭菜，做好后香气扑鼻，哪怕是汤汁拌饭也相当满足。作为吃货，怎能错过如此美味，赶紧学起来吧。

菜品：香菇蒸鸡

配料：鸡腿，蒜，蚝油，鸡精，葱，香菇，姜，酱油，盐等

烹饪步骤：

1、所需要用到的食材都在图片中，也可以按照配料表来准备，其实都是平时常用的菜和调味料，可见准备工作也并不复杂。鸡肉买的时候可以剁成块，这样处理好能省事很多。要是土鸡味道就更加鲜美了，营养也更足。

2、香菇要提前泡发备用。

3、这里用的是鸡腿，相当的方便。洗干净之后要直接剁成小块，放在盘子中沥水备用。泡发好的香菇再洗干净，然后挤掉水分备用。这时将配菜处理好，生姜切成片，蒜瓣切片，小葱洗一下也是切成葱花。

4、因为鸡肉需要蒸，直接防止可以上蒸锅的容器中。

5、同时要放入姜和蒜片。

6、开始添加调味料，主要是蚝油提鲜。

7、加入一些酱油。

8、加入鸡精适量。

9、加盐来调味。

10、这些调味料全部加好以后，直接拌匀腌制半个小时左右。

11、最后是将处理好的香菇放进去。

12、依旧是将食材都调匀。

13、这样就可以放入蒸锅了，锅中的水开以后，要用大火来蒸，大概需要蒸20分钟左右即可。蒸好之后出锅，撒上一些葱花会更加美味。老远就能闻到香味，蒸好的鸡肉也相当鲜嫩，有了葱香味也更加提味。建议多一点汤汁，用来拌饭也是相当下饭，好吃极了，特别的解馋。

烹饪贴士：

1、这里用的是鸡腿肉，简单又方便。要是用整只的鸡也可以，不过买的时候就让卖家处理好，这样会省事很多。

2、蒸制的容器也要选择好，必须是用于蒸锅的。

3、各种调味料的添加可以增减，但是蚝油不能少，这样味道才能鲜美。因为酱油中已经有咸味了，所以盐不要多放，不然就太咸了。

4、有的人不喜欢葱花，也可以不加，完全是看个人的喜好来搭配。

如果觉得《香菇蒸鸡好吃有诀窍 牢记这4点（香菇入味 鸡肉嫩滑）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！