夏天多吃虫草花蒸鸡 清淡又营养（好吃不上火 家人喜欢吃）

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今天周六，刚好老公有空，然后一家三口就去超市大采购了，现在除了日常三餐去趟菜市场买菜以外，都是一个星期一家人出一次门，属实有点无聊。所以每次只要出一趟门，都会买好多东西回来放着。逛完超市在回来的路上刚好路过菜市场，就想着买点啥，现在天气热，吃不下太油腻的食物，刚好在超市买了一包虫草花，要不就买半只鸡回来，做个虫草花蒸鸡，获得了老公和闺女都一致赞同，那今晚就吃它了。虫草花蒸鸡，不但清淡营养，而且还好吃又不上火，鸡肉鲜香又嫩滑，还带着虫草花的清香，真的是太鲜美了。

虫草花蒸鸡，在广东地区是非常受欢迎的一道菜，广东人吃东西讲究的是食物本身的原汁原味，蒸出来的鸡肉鲜嫩多汁，带着虫草花、枸杞、红枣的淡淡清香，选择蒸制的方式，最大程度地保留了鸡肉的营养和鲜嫩的口感，不需要太多复杂的调料，吃的就是原汁原味。味道真的很赞，所以很多人都说广东人很会养生，很会吃，就是这样子。“食在广东”这句话，是名不虚传的。没吃过这道虫草花蒸鸡的朋友一定要试试，特别是家里有老人和孩子的，更适合吃这道菜。

虫草花，营养很丰富，我家一般都是拿来煲鸡汤汤和蒸鸡，而且它的价格也不是很贵，一次买几块钱就够煲一次了。虫草花跟鸡肉是最佳拍档，这个季节吃非常好，对于夏天营养流失是很多的进补佳品，大人小孩都非常适合的一道家常菜。我家每次做虫草花蒸鸡的时候，不但肉被吃完了，就连最后的汤汁都被老公和闺女拿来拌饭吃了，真的好吃又不油腻，非常清淡又不失营养的一道美食。没吃过的朋友就来跟小秋一起来看看做法吧。夏天多吃虫草花蒸鸡，清淡又营养，好吃不上火，家人喜欢吃。

【虫草花蒸鸡】

主料：清远鸡、虫草花、红枣、枸杞、生姜、香葱

调料：盐、生抽、蚝油、花生油

做法如下：

1、鸡肉我选用的是清远鸡，感觉口感吃起来比其他鸡好吃比较鲜嫩，蒸鸡不需要焯水，可以用清水浸泡一会儿，把血水泡出来，或者多冲洗几遍，然后就放盐、生抽、蚝油腌制，最后放点花生油进去锁住水分，大概腌20分钟左右。

2、把超市买回的的干的虫草花用水浸泡，泡软后清洗干净，然后把生姜切片，再切成姜丝，把香葱葱头切长段，剩下的切成葱花，再准备一小把枸杞和几颗红枣，一起装盘备用。

3、把提前准备好的配料，倒入腌制好的鸡肉里，用手抓匀。锅里一次性放入足够的清水，放上蒸屉，水开后把鸡肉放进去，用大火蒸20分钟左右，切记不能蒸太久，不然鸡肉就老了，不好吃不鲜嫩了。时间到了，出锅之前再撒一些葱花，就可以出锅啦。不需要再加任何调味料了，腌制的时候就放够味了。一道清淡又营养、好吃不上火、鲜香美味的虫草花蒸鸡就做好啦。想吃的朋友可以动手试一下哦。不想动手的，欢迎来我家品尝哟。

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