虫草花蒸鸡，色香味俱全，滋补养生

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虫草花是一种常用的滋补类药材，通常食用方法是煲汤、纯汤、凉拌，其实除以上的吃法外，还可以加入少许来蒸鸡，味道也不错啊，平时蒸鸡，大家可能很少放它，今天推介一道虫草花蒸鸡给大家，方法如下：

材料：项鸡一只（2一3斤），虫草花5克，红枣5个，冬菇2朵，盐、花生油、料酒、胡椒粉少许，生抽、生粉、蚝油少许，姜小块，蒜半瓣，芫荽2棵，陈皮一块。

方法：

1、把鸡洗干净，切件，然后用盐，料酒反复搓，然后用水冲洗，去掉血水和腥味，再用清水浸泡20分钟，尽量把血水挤出来，不然血腥味重，不好吃。

2、红枣去核，切丝，陈皮浸软刮去表面杂质，切丝，蒜拍成蒜蓉，姜去皮切姜丝，冬菇发软后去柄，切丝，芫荽切段备用。

3、把鸡肉放入碟中，加虫草花、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、陈皮丝、姜丝、冬菇丝、红枣丝、拌匀，再加入生粉2匙一起拌匀。

4、把蒜蓉放入碗中，大火起锅，加1匙油，烧至冒烟，把油倒入碗中，让油余温把蒜爆香，把蒜油均匀洒于鸡上。

5.把鸡放入己烧开的蒸锅中，蒸15分钟，放入芫荽，便大功告成。

这便是美味的虫草花蒸鸡的做法。觉得行可关注我。

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