你知道哪些食物对肝脏有益 哪些食物对肝脏有害吗（快来看看吧）

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肝脏是人体的五脏之一，是以代谢功能为主的一个重要器官，肝脏可以分解、提供葡萄糖和解毒，还可储存营养物质并产生胆汁，而胆汁是消化和吸收食物中的营养物质所必需的。肝功能障碍可导致肝病、代谢紊乱，甚至2型糖尿病，所以，肝脏的健康对机体整体的健康至关重要。

你知道吃哪些东西对肝脏有益吗？

1、多脂鱼

三文鱼、金枪鱼等多脂鱼富含ω-3脂肪酸，可适量摄入能够减缓身体炎症。

2、蓝莓

蓝莓、覆盆子和蔓越莓等浆果，含有一种叫做多酚的抗氧化剂，可以帮助保护肝脏免受损害。

3、燕麦

燕麦含有β-葡聚糖，这种物质有助于调节人体的免疫系统，对抗炎症，在对抗糖尿病和肥胖方面非常有效，但一定要选择没有添加其他成分的纯燕麦。

4、绿茶

绿茶可以帮助身体对抗氧化应激，改善非酒精性脂肪肝病，对肝脏是非常好的一种饮品。

5、咖啡

科学研究证实，咖啡对肝脏具有保护作用，2005年Ruhl等研究发现，咖啡摄入大于2杯/天者罹患慢性肝病的风险，是每天饮用1倍咖啡者的1/2。2007年Bravi等的一项Meta分析显示，相较于不饮用咖啡者，饮用咖啡者肝细胞癌的患病风险降低41%。2012年，美国国立卫生研究院和美国退休者协会的一项调查研究表明，咖啡摄入量与总死亡率及病因特异性死亡率呈负相关。

6、坚果

吃坚果可能是另一种保持肝脏健康和预防NAFLD的简单方法。坚果通常含有不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化剂，这些化合物可能有助于预防NAFLD，以及减少炎症和氧化应激。每天吃一把坚果，如核桃或杏仁，可能有助于保持肝脏健康。当然，坚果的热量也很高，应该确保不要吃太多。

7、葡萄

葡萄、葡萄汁和葡萄籽富含抗氧化剂，可以通过减少炎症和防止肝脏损伤来保护肝脏。食用整颗有籽葡萄是摄入这些抗氧化剂的简单方法。葡萄籽提取物也可以提供抗氧化剂。

下面这些东西对肝脏有害，应尽量少吃

1、盐

盐中含有钠，过量食用钠会使“细胞外基质”蛋白过量沉积，发生肝纤维化及肝损伤。

2、高脂肪、高糖食品

高脂食品包括油炸食品、快餐和许多餐馆的外卖食品，袋装零食、薯片和坚果的脂肪含量也可能高得惊人。高脂肪、高糖饮食会导致有害的脂肪积累在肝脏，即便之后切换到更健康的饮食，对肝脏的伤害也可能无法扭转。

3、酒精

酒精其成分主要是乙醇。因为乙醇90%在肝脏代谢，所以乙醇会对肝脏产生影响。在肝脏的处理下，乙醇会发生一系列的化学反应。乙醇代谢的大概过程是乙醇→乙醛→乙酸。乙醛活性很高，可以与蛋白质结合形成乙醛蛋白质结合物，这个东西对肝细胞有直接损伤作用。所以喝酒伤肝，直接对肝脏产生损害的还是乙醇氧化后的产物。

所以为了我们的肝脏健康，还是应该健康合理的饮食，否则肝脏发生损伤，是不可逆的，保证身体健康，我们的生活才会更美好。

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