怕油腻常喝茶（喝茶真的可以减脂去油吗）

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什么东西，既好吃又好喝，还能解油腻、助消化，对胃部胀满有缓解作用，能缓解便秘、补充膳食纤维？

不好意思，答案是没有。如果饮食习惯不规律，昼夜颠倒，免疫紊乱，重口味，超油腻，还想来点包治百病的东西，这可难了。不过，好茶之人一直有说茶能解油腻、排毒、促消化，是否有道理呢？今天来探讨。

喝绿茶能解油腻吗

先说说“减脂”。有说法认为，这是由于茶里的咖啡因能帮助脂肪分解。咖啡因的确与减肥有一定关系，但这需要配合运动，才能有好的减肥效果。单纯说喝绿茶可以减脂是不科学的，但是相较于喝可乐、奶茶等高糖饮品，喝绿茶相对而言更有助于“减脂”。

再说说“解腻”。这也与茶中的咖啡因等成分有一定关系。研究发现，咖啡因对消化道的蠕动有微弱的影响，当其达到一定量时，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。因此，喝茶容易给人产生解除油腻的感觉。然而我们也不提倡饭后立即喝茶，不仅会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险，茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。最科学的方法是餐后半小时再喝。

至于喝茶与减肥的关系，的确有针对绿茶及绿茶中的儿茶素的研究，结果发现喝茶对减肥和保持体重有显著积极影响，茶对代谢有促进作用。

为什么喝绿茶可以解油腻

第一，茶叶中的茶多酚对胃肠道黏膜有收敛和保护作用，也能参与食物的消化吸收。

第二，茶叶中的咖啡碱不仅能刺激胃液分泌，有助于食物消化，而且还能在人体内经转化，与磷酸戊糖等作用形成核苷酸，这对食物中营养素的代谢，尤其是对脂肪代谢有着重要影响。

第三，茶叶中所含的叶酸、泛酸、硫辛酸、肌醇以及半胱氨酸、胆碱、卵磷脂、皂草甙等物质，对脂肪都有较好的分解作用，具有一定的调节脂肪代谢的功能。

第四，茶叶中的许多芳香物质如芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇、水杨酸甲酯等，可以消除油荤重时口腔中的腥膻油腻气味，使口腔保持清爽状态。

第五，饮茶可以改善人体肠道内的微生物结构，既可抑制有害细菌的生长，又能促使有益细菌增殖，从而增强肠道的免疫能力。

绿宝石高原绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。常饮绿茶能降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

部分资料来源于

《绿茶、红茶和茯砖茶水提物对肠道微生物体外发酵特性的影响》

——侯爱香、颜道民、孙静文、郑旭、李赛丹、肖润花、贝爽

《茶多酚辅助植物乳杆菌FQR降解亚硝酸盐效应的研究》

——潘冬梅吴怡瑾王玉露李海燕梅林

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