冬天要吃点暖和的 来一锅羊腿煲补补（懒人也能快速上手的暖身菜）

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这两天南方迎来了大幅度的降温，昨天笋笋还穿着短袖，今天不得不翻出了我的毛线外套。

一翻日历，原来马上就是一年一度的小雪节气了，难怪感觉凉飕飕的呢！

小雪节气是冬天的第二个节气，此时温度开始逐渐变冷。

中国人讲究在什么时候吃什么食物。小雪吃什么？小雪节气吃什么最好？小雪季节该怎么进补？

这个季节里人们通常会吃一些具有补冬作用的食物，帮助身体御寒。在天寒地冻的季节，当然是要吃肉啊，能够大口吃肉的季节真是太幸福了。

羊肉大概是冬天里进补最常见的滋补食物啦，毕竟羊肉中含有蛋白质、维生素等各类营养成分，经常食用可以为身体提供源源不断的能量。

羊肉闻起来味道很不好，毕竟它“骚”啊，那膻味和榴莲一样，爱的人爱死，恨的人敬而远之。不过虽然羊肉有这缺点，但是它做出的菜一点都不含糊！那香味那口感，简直能暖进骨子里哦。

正好笋笋买了新鲜的羊腿，刚好用电饭煲来个懒人方法煲一锅羊腿暖和暖和。

怕冷的你也给自己煲一锅羊肉吧，再冷的寒风和冰霜都能够融化了。

食材

羊腿、生姜、黑胡椒、生抽、老抽、白糖、盐

步骤

新鲜羊腿切块后放入清水中浸泡出血水，最好每半个小时换一次水，直至水清。

冰冻的羊腿记得提前焯水，羊腿或羊肉切块放入加入姜片的凉水锅中煮开，再小火煮2分钟洗净即可。这样可以去除一部分的膻味，焯水时可在水里加一点点花椒或陈皮或白米醋，去膻味效果会更好。这个看个人喜好，也有的人喜欢膻味的羊肉。

处理好的羊腿放入大盆中，生姜切片也放入。

将生抽、老抽、白糖、黑胡椒倒入。

上手或用勺子筷子拌均匀，让羊腿和生姜都蘸上酱汁。

腌制30分钟左右，可以放入冰箱冷藏腌制会更入味。

取电饭煲，将刚才腌制后的姜片取出铺在电饭煲底。

将羊腿依次码入。

剩下的酱汁不要浪费倒进去。

加入适量的清水，水量到达羊腿一半即可。

可以根据口味加点盐。

电饭煲工作一小时。打开给羊腿翻个面。

再次盖上盖子煲一小时即可。

煲好的羊腿出锅。

撒上葱花即可上桌啦。

今天煲的羊腿汤汁有点多，笋笋马上去下了一碗面，捞了把青菜，浇上了羊腿汁拌了一碗面。再来两块羊腿，这碗面简直咯，不要太好吃哦。

这款电饭煲羊腿怎样？完全解放了你的双手，丢进去等吃就好啦！

天寒地冻，冻手冻脚的冬天，你不来锅羊腿煲暖和暖和吗？

妈妈再也不用担心这个冬天我受寒啦，因为我有羊腿煲！

小贴士

1、羊肉膻味比较大，所以用了大量的姜片和黑胡椒掩盖羊肉的膻味，同时也增添了羊肉的风味。

2、害怕羊肉膻味的，除了加入大量生姜，还可以在炖羊肉时放入适量陈皮，不仅可以去除羊膻味，还可以起到增香增味的效果。如果没有陈皮可以用新鲜的橘皮或橙皮。

3、不管是羊腿还是羊排或是羊肉，一定要炖的软烂了才能食用，如果还要使劲嚼，不利于脾胃消化。根据自家的锅具选择合适的时间。

图文：呵呵笋

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