龙抬头 二月二（这道菜最好吃比吃钙片还管用）

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时间过得好快呀，转眼就是到正月底，二月二就在眼前了，在北方这个小城的二月二里边，龙抬头是个大日子，预示着万物复苏，万象更新呀，以前农户每家每户都放鞭炮用，老辈人说的意思是将土地中的虫子都叫醒，家里有小孩的，等到这一天去理发，发意思是推龙头，你也有个好兆头，不时顺时而食，这是老祖宗那里残留下来的饮食养生办法。人到人存于世间，顺应四时，在最合适的时候，吃最合适的食物，才是最养生最健康的，二月二龙抬头，吃这菜最好比吃钙片还管用。

一年之计在于春，春天是一年四季的开始，春天吃好了，给身体打下扎实扎实的基础，才能够更加强壮，强壮体健，有一个好的开端，今天分享给大家的是橄榄菜，我们每个人，都叫它大头菜，包菜，大头菜一类，强身健体能够维护健康与增强免疫力系统的功能，防止肿瘤补充纤维，补充钙质，它含有维生素k维生素k在维持骨骼密度上发挥着重要的作用，上了年纪的老人，如果多吃这道菜，骨骼就会更加密，是骨折的话也比较少，所以建议老人要多吃大头菜，药补不如食补，大头菜的功效给堪比药片呢，嗯，别看他一个才三块钱，长的也不起眼，甚至骨骼保护神，遇到那就多吃一点吧。

爆炒大头菜

食材，大头菜一个，麻椒15粒，小米辣两个，葱油适量，生抽一茶勺，盐一茶勺，白糖少许，料酒适量。

做法步骤

准备大头菜一个不用太大就可以了，因为绿色蔬菜中最好吃多少，最好一顿吃完就最好了。

将其冲洗干净，并切好备好。

锅里加入适量的底油，放入麻椒爆香。

放入葱姜和小米辣椒圈，爆出香味。

倒入大头菜，翻炒均匀。

倒入生抽，提鲜上色。

倒入少许的料酒翻炒。

倒入适量的盐，调味生抽，有一定的数量，盐也要少放一点。

出锅前倒一点白糖，翻炒均匀就可以了。

小贴士

这道菜需要大火快炒，快速出锅，这样子炒出来的菜口味双脆，味道也好。

放白糖是为了提鲜色，一点点就可以。

不喜欢麻椒的可以省略这一步。

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