呼和浩特的几大经典特色小吃（这些你都吃过吗）

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呼和浩特位于内蒙古自治区中部大青山南侧，西与包头市、鄂尔多斯市接壤，东邻乌兰察布市，南抵山西省。

呼和浩特作为内蒙古的第一城市，其餐饮特色别具风味，饮食基本以北方饮食为主，饮食文化中吸收了蒙古族和回族的做法、吃法，极具代表性的是蒙餐。

今天小编给大家介绍一下呼市的几大经典特色小吃，外地人看了都流口水，吃了还想吃。

马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，是流行整个草原地区的传统饮料，最早始于秦汉时代，味道酸辣，有舒筋、活血、健胃等功效，被誉为“蒙古八珍”之一。

烤全羊是一道地方特色菜肴，是一种传统风味肉制品，色、香、味、形俱全，别有风味。

烤全羊是肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

奶豆腐是蒙古族牧民家中常见的奶食品，用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。

奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达 70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。

涮羊肉用铜所制的火锅煮，用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。

选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。

血肠是北方人的传统食品，宰猪或者羊时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪或者羊肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。

奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，蒙古高原是游牧民族的故乡，最正宗的就是蒙古奶茶。

奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等，烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。

烤羊腿经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。

羊杂碎由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。

莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，同时牛肉干还含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又保证了肉的品质。

油香是一种中国传统食品，早在春秋时代就有。逢年过节家家户户都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送。有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要做炸油香以表示尊祖继俗。

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