河豚脱皮怎么办
2023-06-16 分类：百科
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河豚脱皮是真菌引起的，用杀菌药投进水里。
河鲀是硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，因其外形似“豚”，又名河豚。它体型浑圆，主要依靠胸鳍推进，体内含有剧毒河鲀毒素及箱鲀毒素。其是一种高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，它主要生活在水的中层或底层，以贝类、甲壳类和幼鱼为食，其在世界各地均有分布。
河豚脱皮怎么办
在鱼的背部将鱼皮从头到尾轻割一刀，用手将头部皮剥开一个口然后将皮钩在固定的铁钩上，握住鱼头，用力一拉，撕去全部鱼皮。将已剥皮的鱼体侧放在切鱼板上，用刀从头部脊骨处至肛门连腹肉带内脏全部切除，肝另外处理。从腹部和背部沿脊骨剖开成为展开的肉片，但脊骨和肉仍不分离，出口产品则要求骨和肉片切开，把脊骨砍断去掉，仅留下两边净肉及尾鳍。将血污洗净。
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