冬瓜丝燕窝做法

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冬瓜燕原料

冬瓜500克。 熟瘦火腿50克。于细淀粉15克、川盐2克、清汤500克、味精1克。

步骤

1、冬瓜去皮、籽后，片成薄片，再切成长约10厘米的银针细丝。

2、扑上干细淀粉。

3、熟火腿切成细丝。

4、炒锅置火上掺清水烧沸。

5、放入冬瓜丝氽至色白发亮，放入冷开水中漂凉后，捞出整理好放入汤碗内，加川盐、火腿丝、清汤、味精，置笼中蒸至瓜丝入味即成。

冬瓜丝燕窝做法

- step1 -冬瓜去皮切薄片，切的越薄越好，再切成冬瓜细丝放入碗中。

- step2 -碗中加入淀粉用筷子拌匀，让冬瓜丝和淀粉混合均匀。

- step3 -准备炖盅，实在没有炖盅的也可以直接下锅煮。不过建议还是使用炖盅...

- step4 -内胆中加入冰糖，再放入冬瓜丝和枸杞，盖上盖子。

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