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贵州大曲和贵州特曲哪个好

2023-06-19 分类:百科

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贵州大曲好,是70年代的老酒。贵州特曲是现代的氿当然贵州大曲好呀。

特曲实际上属于大曲,准确说来是特级大曲,属于大曲浓香型白酒的一种。是按照大曲酒的接酒时间和发酵贮存时间长短不同而划分的,白酒蒸馏之后,出的第一段酒称为特曲,特曲贮存时间为三年,因此通常指品质最好的酒。

紧接着特曲后面,按照接酒时间的排序便是头曲、二曲、三曲,它们均为大曲,发酵贮存时间大大缩减,头曲贮存一年,二曲贮存半年。品质和价格依次下降,这个顺序叫法称为量质定级。

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