圆茄子冬瓜的家常做法

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用料：茄子一根、冬瓜150g ，大蒜一头、黄豆酱（豆瓣酱、大酱）一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖两勺、黄酒两大匙、清水大半杯、肉末

做法：

1、茄子切条或者用手撕成条，冬瓜切块，大蒜拍扁切碎末。

2、锅烧热，放入油，油热后（油要多），下入1/3蒜末爆香。

3、接着下入肉末，炒香备用

4、然后下茄子和冬瓜一起翻炒均匀，再下入黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖一起翻匀，再放入少许的水，盖上盖子焖五分钟。

5、汤汁快收干时，加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末，再次翻炒均匀，即可出锅开吃。

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