地木耳的做法湘菜

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1、将地木耳捡除杂草枯枝，并且彻底酸泥沙清洗干净，沥干水分

2、将地木耳放入滚水汆烫2分钟，然后放到冰水冰镇

3、蒜头切碎，嫩姜切丝，酸辣椒切碎，青葱切成葱花

4、冰镇后的地木耳加入少许白醋、盐、白胡椒粉、香油与适量的酱油膏(或是香菇素蠔油)，搅拌均匀后就可以盛盘上桌。

地木耳的做法湘菜

材料：地木耳200克、酸萝卜、酸辣椒、蒜苗、盐、生抽、油各适量

做法：

1、将地木耳洗净后，然后放入开水中，将其焯烫后捞出沥干水分备用

2、将酸萝卜、酸辣椒、蒜苗切碎后备用

3、将酸萝卜末、酸辣椒末、蒜苗末放入油锅中爆炒后，然后加入地木耳翻炒片刻后，加入适量盐、生抽，然后翻炒至熟即可。

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