阿飞红烧甲鱼的做法
2023-06-24 分类:百科
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食材用料:甲鱼1只、葱适量、姜适量、盐适量、花生油适量、八角适量、肉寇适量、黄酒适量、白酒适量、酱油适量、红烧酱油适量、白砂糖适量、清水适量
步骤
1、甲鱼从中间抛开,剔除黄色的脂肪,切块
2、锅中加冷水,放入甲鱼块。加上葱段、姜片和黄酒焯水。
3、盛出控水备用。
4、葱切段,姜切片。
5、热锅下油,放入八角和肉蔻煸香。放入甲鱼块。
6、旺火翻炒10秒。再加入葱段和姜片,炒出香味
7、再加入酱油,炒出香味
8、再加水喝剩余的调料炒匀,大火烧开。
9、放上甲鱼壳。盖盖转小火炖10分钟。
10、再转大火收汁关火。盛盘
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