木炭煲汤为什么好喝

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因为木炭里的芳香物质进入到汤里使汤更香，木炭可以吸附汤里的油腻，肉腥味，鱼腥味等杂味，有去腥增香去除油腻的功效。

木炭里有丰富的矿物质，微量元素析出到汤里，使喝起来口感更好。

木炭煲汤为什么好喝

木炭煲汤好喝是因为炭火沌汤它的火候均匀还存炭烧味道所以宅炖出来的汤味道比较好喝，口感更加好喝，所以一般高级的酒店都推荐木炭煲汤。

木炭煲汤为什么好喝

1、首先用炭火煮东西都是将一个大铁锅埋进灶膛里，就像是铁锅被镶进了炉子里面一样，这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触，柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个地方，能够保证饭菜同时被加热，这样饭菜不用过渡翻炒就能变熟，保存了饭菜的原汁原味。

2、而且炭火与天然气加热方式并不相同，我们发现距离柴火堆很远就能感受到柴火的热浪，但在城市中液化气旁，它周围的温度其实反而不如柴火。

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