炖筒骨的家常做法

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材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

1、白萝卜去皮切滚刀块备用。

2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了。

炖筒骨的家常做法

主料

200g筒骨

100g山药

50g胡萝卜

5颗核桃

5片干山楂

2个大枣

配料

适量油

适量盐

适量姜

做法

1

筒骨处理掉骨渣滓，洗净，备用

2

胡萝卜，山药，切成滚刀块，大枣生姜切片，山楂，核桃备用

3

烧开水，水要没过筒骨，水开后下锅，大火煮沸，，如果不喜欢油大，可以多少开一会儿

4

直到大部分的血水煮出，然后下冷水洗净

5

全部食材，冷水下锅，加水适量，一般要没过食材两指以上

6

放进电压力锅，盖好盖子

7

接通电源，按下煲汤键，二十分钟后，开过加盐，滚开就可以了

8

开锅，加盐，滚开就可以吃啦

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