腐竹口蘑炒肉
2023-06-28 分类:百科
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蘑菇腐竹炒瘦肉
主料  : 干腐竹4-5条 干蘑菇4个 瘦肉适量
辅料  : 盐适量 酱油适量
1、 蘑菇用开水泡发,干腐竹用冷水泡发。泡发得差不多时都洗净,切条,继续用水泡发。
2、 瘦肉洗净,切片,待用。
3、 炒锅小火加热,先煎一下多出来的一点点肥肉,尽量煎多点油出来。(不用浪费啊,O(∩_∩)O哈!并且猪油和调和油混合搭配才能饱和与不饱和高级脂肪酸一起吸收。
4、 往煎出的猪油里再加点调和油,放入蘑菇爆炒,炒出香味。
5、 继续加入瘦肉片,炒至瘦肉变白。
6、 再加入腐竹段继续翻炒。
7、 加入适量酱油翻炒。
8、 加适量水,稍微淹过腐竹,焖烧一会。
9、 焖至汁快收干时起锅。
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