冻黄瓜片用焯水吗

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用

冻黄瓜片用焯水。黄瓜片的方法是打皮、焯水、冷冻。当黄瓜片冷冻时，不要芯，焯水后装入保鲜膜。除生产冷冻黄瓜片外，老黄瓜片还可用于油炸老黄瓜片、老黄瓜蛋汤等。

黄瓜又称胡瓜、刺瓜、王瓜。喜温、不耐寒，喜潮、喜肥，需大量水分。黄瓜果实细长或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙。茎和枝上有皱纹，覆盖着白色粗糙的乳房。根据其分布区域和生态特征可将黄瓜分为南亚、华南、华北、欧美品种和小黄瓜。黄瓜可以腌制后再冻起来，然后冷冻保存到冬天。

冻黄瓜片用焯水吗

冻黄瓜片不用焯水，焯了后就不好了，因为黄瓜片突然受热，营养和口感都不好了。黄瓜的生长习性，温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10-32℃。一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10-15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

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