风干羊肉的做法

第一步：将准备好的羊肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。

第二步：放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。

第三步：铺锡纸摆盘，1斤羊肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。

第四步：180度预热10分钟，放入腌制好的羊肉开启热风功能，烤20分钟。

第五步：烤完后等待预热散尽后将烤干的羊肉拿出来。

第六步：这样在家风干的羊肉就做好了，装盘食用即可。

陕北风干羊肉，很简单，将羊肉切成块条，5一6公分，也可大块，首先准备，食盐，花椒粉，白酒，生抽，适量，进行腌制，用手使劲给羊肉，把调料全部，使劲给揉揉，吸收羊肉之内，为好，腌制，24小时后，用绳子穿起来，凉到通风处，风干即可，这样风干的羊肉，味道鲜美，做熟特别的美味！

陕北风干羊肉的做法

风干羊肉的做法

将羊肉分割成相连的长条，随即撒上盐，盐要均匀地洒在羊肉上面，撒盐的经验很重要，盐是否撒得均匀，盐撒多少将直接决定风干羊肉的品质。

风干羊肉的做法

第一，时间，根据一年的二十四节气深秋初冬至打春时间，因为这时间段天气冷肉臭不了，没有苍蝇，以及蚊虫。

第二，晾晒地方，在平房阴凉处，太阳不能照射到肉上，通分好，风干羊肉主要是自然阴干，不是暴晒。

第三，选料，最好是刚杀好的山羊肉，因个人口感选择，我觉得羊肚子上肉最好，肥瘦相间，而且肉比较薄，容易风干。

第四，将山羊肉切成条，大拇指宽。

第五，用一个木棍洗干净，将切好的羊肉挂在上边，最好不要用金属，因为怕铁丝之类的生锈，放在房子最阴的地方。住人的房子不能放，温度高了肉就变质了。

第六，凉三到五个月，根据实际情况而定，半个月左右翻一次肉，让风干的更充分，水分干了就可以吃了。

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