6种自带毒素的蔬菜 不焯水千万别吃（为了家人健康要牢记）

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6种自带毒素的蔬菜，不焯水千万别吃，为了家人健康要牢记

春天，大地变暖，万物复苏，是一幅生机勃勃的景象，这时除了要注意“倒春凉”之外，还要注意做饭，我们中国人讲究“常不吃”，食物根据季节，根据季节，什么时候吃什么？春天吃什么好呢？

其实，早春各种蔬菜开始生长，其营养和改造也是一年中最好的，这些蔬菜不仅含有维生素、纤维素和人体所需的各种微量元素，还能强化体质，预防某种疾病的发生！

根据“饮食指南”的建议，每天吃500克以上的蔬菜，其中绿叶蔬菜占了一半以上，但是，到了早春，蔬菜中有必须煮才能吃的东西，特别是这6种，在生活中经常能看到，为了家人的健康，请好好记住。

首先，请告诉我煮的定义。

烧水是把需要加工的食材，根据其特性，用冷水或热水，熟成或半熟后烹饪的基准，煮后可以分成水和水，有什么区别？用冷水煮的话，适合猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等腥味强烈的食材，煮开水，用于蔬菜和海产品的一部分等。

以下6种春天常见的蔬菜，一定要煮好，记住。

1：菠菜！菠菜四季都能吃，只有春天的菠菜最新鲜柔软，营养价值最高，菠菜很好吃，但也不能否定危险，因为每100克菠菜含有700毫克以上的草酸，不用水的话，会影响钙的吸收，对肠胃造成负担。

2：西兰花、松花料理、花椰菜！这些食材营养价值丰富，在减肥者的食谱中也经常出现，农药残留和虫卵最多，除了煮之外，洗的时候也用盐水浸泡，做这个菜的时候一定会煮的。

3：椿！这是非常受欢迎的蔬菜，特别是春天炒鸡蛋、拌凉的东西，你怎么喜欢呢？但是，香椿也是所有蔬菜中最危险的系数之一，新鲜的山茶含有硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质，只有煮过之后，才能减少这种有害物质，所以，为了健康一定要煮。

4：马牙料理！家门后长了很多，是一种最常见的杂草！随着越来越重视养生，马齿料理也渐渐成为餐桌上的“宠”，也被称为“野菜之王”，新鲜的马牙料理不仅热，还能做馅儿，简单来说，马牙料理营养丰富，口感也好，请一定要注意煮，不仅可以减少苦味，还能减少草酸的含量，使口感更好。

5：荠菜！药食两用的时令野菜和马牙料理一样，在院子、路边、田地里生长得很多，荠菜虽然很小，但是营养价值非常丰富，每100克含有295克的钙，牛奶比鸡蛋贵得多。

因为荠菜很好吃，所以炒鸡蛋、做肉丸子、包饺子都很受欢迎，但是，荠菜含有很多草酸，吃了会影响钙的吸收，其次，荠菜有微量的毒性，煮熟后才能完全去除，所以为了身体健康，大家不要害怕麻烦。

6：不好意思！被称为“料理王”，不管是冷的还是热的，煮粥是绝对的选择，由于其异常的美味，被食物们称为“山八珍”，春天的竹笋和荠菜、马齿菜一样，含有大量的草酸，我教你一些小诀窍，煮的时候加入醋和砂糖，这样做的话，不仅去掉苦味，还有最好的。

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