都说喝鸽子汤大补 但为何不能放血（可别再傻傻浪费吃掉了）

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都说喝鸽子汤大补，但为何不能放血？可别再傻傻浪费吃掉了

生活水准慢慢变好的今天，大家对吃的要求也日益提高，不但追求食物的口味，也更追求食物的质量和营养价值。鸽子这一食材也逐渐进入许多家庭的餐桌上，它以营养丰富而著称，通常被用来煲汤，一锅炖好的鸽子汤对于剖腹产的妈妈来说是非常好补品，它不仅能帮助伤口恢复，还可以起到催乳的作用，增加母乳量，当然对于手术后康复的病人，上了年纪的老人，也同样是滋补佳品。但是可能很多人都不知道，做鸽子汤前处理鸽子不能放掉血液，必须要用别的方法让鸽子窒息而死。都说喝鸽子汤大补，但为何不能放血呢？这又是为什么？

处理鸽子的方法跟我们平时处理鸡鸭的家禽类动物不太一样，屠宰鸡鸭的时候通常都是用刀割开它们的脖子放血，但是处理鸽子就不能这样了，鸽血很宝贵不能放，放了就浪费，那应该怎么办呢？

这里小编介绍两种方法，目的都是让鸽子窒息而死。一种是把鸽头按入水中，让其慢慢溺水而死，另一种是用手紧紧握住鸽子的胸腔，让其不能呼吸，达到窒息而死的目的。这样做，鸽血就不会流失，并会凝结留在体内，最大限度保留了鸽子的全部营养物质，炖出来的鸽肉汤营养价值才更加丰富，我们吃了也能获取到鸽血的有效成分。另外，带鸽血的肉汤吃了以后还会起到活血通经络的作用。

这两种方法处理鸽子，看上去好像挺残忍的，但是这样能最完整的保留鸽血，让其被人体吸收。鸽子这种食材的功效，营养价值高，此外它还有很多不同的效用，比如对于失血贫血的人来说，鸽子汤能帮助补充血气，鸽子肉也能起到一定壮阳益肾的作用，再就是还会帮助提高我们的免疫力。鸽子血则是这些功效作用的主要来源之一，它的蛋白质含量相当多，还有许多营养物质能被人体吸收，所以放鸽子血是非常浪费的做法。

在煲鸽汤的时候，可以根据个人口味，搭配一些红枣、当归、枸杞等辅料，不仅增加口感和滋味，也能使做出来的肉汤更补。这就是今天关于如何处理鸽子的分享，大家可别再傻傻浪费吃掉了噢！如果读者有其他不同想法和建议，欢迎在底下讨论互动。

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