三月 宁愿少吃猪肉（也别错过吃此菜 提高智力 大脑更聪明）

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现在是最养生的季节，尤其是孩子需要注重养生，孩子是成长的黄金季节，不仅仅要补充能量，补钙强身和提高孩子智力的作用。今天分享一道补脑益智的美味搭配——蚕豆炒蛋。蚕豆是三月至四月最不可缺少的豆科食材，搭配几个土鸡蛋，一青一黄，色泽金黄，看起来特别有食欲。鸡蛋这样做比猪肉还好吃，提高智力，健脾胃，增强大脑功能。很多人都吃过蚕豆炒蛋，但是你们学会正确的烹饪方法？接下来详细聊一聊吧。三月，宁愿少吃猪肉，也别错过吃此菜，提高智力，大脑更聪明。

【蚕豆炒鸡蛋的烹饪小技巧】

准备食材：准备350克蚕豆，几个土鸡蛋，香油少许，一些胡椒粉，鸡精和食盐少许，小葱少许等等。

烹饪步骤1：先将几个土鸡蛋都打入一个碗中，鸡蛋液里面加上盐一小勺，胡椒粉若干，少许清水，香油少许，将鸡蛋液快速搅散待用。

烹饪步骤2：先将蚕豆去掉蚕豆壳，将蚕豆清水洗干净，沥干后备用，准备好蚕豆和鸡蛋块，开始烹饪蚕豆炒蛋。

烹饪步骤3：将锅清洗干净，把锅加少许植物油，把全部的鸡蛋液倒入锅中，将鸡蛋液打圈圈，鸡蛋液全部摊开，鸡蛋液翻面，鸡蛋分成若干小块。

烹饪步骤4：锅中留少许油，加上蚕豆煸炒至断生为止，加上一些鸡蛋块，等待两种食材入味，均匀翻炒片刻。

烹饪步骤5：出锅之前加一小勺盐，鸡精和味精少许，快速翻炒一会儿，装盘食用。这道色香味俱全的蚕豆炒蛋做好了，全家人都爱吃。

推荐语：蚕豆是春天最不可错过的绿色豆科食材，搭配鸡蛋色香味俱全，美味滋补，开胃消食，帮助营养吸收，增强代谢水平。而且两种食材都含有卵磷脂等成分，作用于人们大脑之中，起到补脑益智，提高智力的作用，是一道补脑的黄金搭配，孩子脑瓜越来越聪明。

你们学会蚕豆炒鸡蛋的烹饪小技巧？

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