5月 豆腐和此物一起炖（营养美味 补钙质 大脑更聪明）

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现在餐桌上有许许多多的食材，肉制品，豆制品和鱼类，新鲜的蔬菜，这几天一直吃大鱼大肉，现在不妨换一换几道菜，除了三菜一汤以外，记得要多吃这道豆腐炖黄骨鱼。豆腐的口感细腻，肉质非常鲜美，比鸡汤更鲜美，特别是小孩子和老人要多喝此汤。豆腐和此物一起炖，比鸡汤更鲜美，营养美味，补钙质，脑瓜更聪明。

黄骨鱼又叫做黄颡鱼或者黄辣丁，是一种肉质非常细腻的鱼类，体型非常小，生长在浅水地区，一般在河流和湖泊的南方地区出现，现在多以养殖为主，自然生长的非常稀有，黄骨鱼既可以做汤，还可以红烧，黄骨鱼成为夏季最美味的鱼类食材。黄骨鱼搭配豆腐一起炖，

现在一些学生党和家里人，都需要长期用脑，关键是孩子需要增长个头，很多人只会喝骨头汤，除了多吃绿色补钙菜，还需要多喝这道豆腐汤，豆腐又鲜又嫩，黄骨鱼的肉质特别鲜香细腻，如果是孩子吃了补充脑力，增强智力，而且还可以补充钙质和镁元素，预防老年痴呆等症，对于孩子的称赞发育特别有帮助。

今天在超市购买了几条黄骨鱼，老板非常热情，选了几个，个头不大不小，刚刚好做一盘，几条黄骨鱼花了28块钱，虽然价格有一些小贵，但是营养价值比猪肉还高，炖黄骨鱼时，记得要腌制一会儿，而且豆腐也要焯水一会儿，两种食材一起煮一煮，色香味俱全，你们有没有吃过这道黄骨鱼豆腐汤？你们学会这道黄骨鱼豆腐汤的正确做法？

【黄骨鱼豆腐汤的烹饪技巧】

烹饪食材清单：准备4个黄骨鱼，生姜几片，小葱几根，清水少许，豆腐一大块，料酒少许，生抽少许，食盐和食用油少许，鸡精若干等等。

烹饪第一步：将几条黄骨鱼去掉内脏，将黄骨鱼清洗干净，去掉表面黏液物质和血水，将生姜切成片，黄骨鱼放在碗中，加上生姜片少许，料酒和生抽少许，将黄骨鱼均匀抓一抓，将黄骨鱼腌制20分钟左右。

烹饪第二步：将小葱切成段，豆腐改刀切成块，锅中加上清水，下豆腐焯水几分钟，将豆腐焯水后捞出，准备好豆腐和黄骨鱼，开始做这道黄骨鱼豆腐汤。

烹饪第三步：将锅中加上食用油，加上黄骨鱼煎到2面金黄，切记火候太大，黄骨鱼容易煎糊，加上一些生姜片，加上料酒少许，加上几碗清水一起煮一煮。

烹饪第四步：等待黄骨鱼汤煮到变白，加上豆腐一起炖，加上生抽少许，香油少许，加上一些香葱。

烹饪第五步：加上食盐若干，鸡精少许，转小火炖几分钟，这道口感鲜美的黄骨鱼豆腐汤做好了，比鸡汤更加鲜美。

推荐语：黄骨鱼豆腐汤是夏季必吃的一道鲜汤，口感特别细腻，鲜香入味，比鸡汤更加鲜美，这道汤含有蛋白质和钙质，非常利于吸收，能够为孩子补充钙质，有助于增长个头，而且黄骨鱼含有一些微量物质，提高智力，预防老年痴呆等症。

豆腐的做法非常多，你们喜欢这道豆腐黄骨鱼汤？（图片均来自网络）

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