“豆腐”的新吃法 味道比饭店做的还香（关键还物美价廉）

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豆腐是我们经常吃的一种豆制品，俗话说：白菜豆腐保平安，豆腐的营养不仅丰富，而且口感细腻，深受大家的喜爱，今天就分享一个豆腐特别好吃的懒人做法，不煎也不红烧，做法很简单，不仅营养，而且还美味，很多人都没有吃过，一起来学习是怎么做的吧？

准备一块卤水豆腐，卤水豆腐会比较好吃，把它切成厚片，切好以后放在一边备用，准备大点的碗，加入半碗刚刚烧开的开水，再加半勺食盐，搅拌均匀化开成淡盐水，用淡盐水把豆腐泡一下，可以很好的去除豆腐的豆腥味，再把切好的豆腐放入水里浸泡五分钟，豆腐比较容易碎，拿的时候要注意轻拿轻放。

接下来准备一块洗干净的鸡胸肉，鸡胸肉属于高蛋白低脂肪的肉类，即使是多吃也不怕发胖，准备一小块洗干净的老生姜，把它切成片，再准备一段洗净的大葱，把它随意的切一下，切好以后和鸡肉放在一起，在准备十颗青花椒去腥，最后准备一个八角备用，往锅内加入一大碗水，把提前准备好的鸡肉和调料全部放进来，再加一勺料酒去腥，盖上锅盖，先用大火把锅里煮开，开锅以后再用小火煮20分钟，把鸡肉煮熟透。

时间到了先关火，用夹子把煮好的鸡肉给夹出来，先放入碗里，自然放凉，准备几个干辣椒，把它剪成段，把辣椒籽也去掉，剪好以后把它放入盘里，再准备两根洗干净的香菜，把它切成长一点的段放在盘里备用。这会咱们这个豆腐就已经泡好了，泡出了很多的卤水，颜色有点发黄，再把泡豆腐的水给它倒出来，把泡好的豆腐整齐地摆放在盘中，装豆腐的盘子最好用长方形的，这样子摆出来会比较美观。

这会儿来调个料汁，加入一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一小勺盐调味，一勺辣椒红油，只要里面的红油不要辣椒，加入半碗清水，充分地搅拌均匀，把里面的盐化开，拌匀后放一边备用，等到鸡肉凉了，戴上手套把鸡肉撕成小块，尽量把它撕得细一些，这样会比较容易入味，锅里烧热，浇一小勺食用油，把辣椒段放入锅里炒香，这里要用小火，火大了辣椒容易炒糊了就不好吃了，有一股苦涩味，炒香以后加入调好的料汁，开大火把锅里烧开。

锅烧开以后把鸡肉先放进来，再加勺熟的白芝麻，用筷子把鸡肉翻拌均匀，让鸡肉充分吸收汤汁的味道，拌匀就可以关火了，再把鸡丝用筷子夹出来，放在豆腐上面，再把锅里的汤汁均匀的浇在豆腐上面，加上汤汁以后撒上葱花，最后再来一些香菜点缀一下，豆腐这样做特别的好吃，没有用油煎也没有用油炸，吃多了也不上火，还不发胖，不仅营养而且健康，里面的鸡肉特别的入味，吃起来口感是微辣的，营养又美味，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。

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