教你家常版的海带烧鸡做法 鸡肉鲜嫩入味（真的太好吃了）

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鸡肉大家都吃过，但是海带烧鸡有吃过吗？很多人也非常喜欢吃海带，对于大多数人来讲，海带常用来做成凉拌或是煮汤，很少有人会拿海带跟鸡肉一起煮吧？

今天小编要讲的是海带烧鸡，就是鸡肉跟海带搭配在一起，这道菜也是四川人很喜欢的一道家常菜，还没有吃过这道菜的朋友们，接下来可以跟着小编一起来看看海带烧鸡的具体做法吧！

食材准备：鸡肉、海带、大蒜、生姜、料酒、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、红糖、食盐、食用油

海带烧鸡的具体步骤：

1、准备好以上各种所需要的食材，鸡肉表面的血水及杂质都清洗干净，切成大小合适的块，再用清水冲洗干净，大蒜、生姜切成小块，装入盘中备用；

2、海带提前一个小时浸泡在清水中，加入少许的白醋，白醋可以有效除去海带里的细菌以及杂质等，泡发好的海带切成大小合适的斜块状；

3、起锅烧油，油烧至6成热时，加入生姜大蒜，用小火翻炒出香味再倒入1颗八角，少许花椒和干辣椒，持续翻炒出香味后倒入鸡肉块，转中火将鸡肉中的水分翻炒出来，炒干之后及时盛出，防止鸡肉口感不嫩滑；

4、锅中留有底油，加入2勺豆瓣酱、1勺生抽和1勺红糖，炒出红油炒出香味后，再把鸡肉倒入锅中回次锅，翻炒均匀之后再倒入2勺料酒除去腥味，继续翻炒让鸡肉充分吸收到香料的香味，之后加入海带，盖上盖子用中火焖煮20分钟，加入少许的食盐、鸡精和胡椒粉，捞均匀之后就可以出锅，美味既成！

按照以上的制作步骤，做出来的海带烧鸡的味道麻辣鲜香，鸡肉口感佳，味道足，海带和鸡肉的味道完美的融合在一起，真的太香太好吃了，想吃的朋友们也可以尝试，做法非常的简单，也容易就可以上手。

小贴士：

1、以上炒香料的过程中，都要用小火慢炒，防止香料炒焦发苦，影响成品味道。

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