靖江独家获批“中国四季美食名城”

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11月16日至17日，由中国饭店协会、靖江市人民政府主办的2019中国汤包美食文化节在靖江成功举办，来自全国各地的300多名餐饮行业代表共聚一堂，展开技艺切磋和美食文化交流。期间，中国饭店协会批复靖江为“中国四季美食名城”，也是全国唯一一家。

据了解，2019中国汤包美食文化节以“汤包飘香、四季美食、味道中国”为主题，共举办2019中国汤包美食产业高峰论坛、中国靖江四季美食专家研讨会、2019中国青年餐饮企业家长三角峰会、中国十大包子展示演示、靖江名店名点汤包美食展示、两项中国美食烹饪锦标赛等一系列活动。

美食文化节上最热闹的属名点展示区，靖江蟹黄汤包、北京庆丰包子、杭州知味观、开封第一楼、扬州冶春等国内知名包子品类品牌“百花齐放”。通过现场展览展示包子老字号和非遗传承文化，给消费者、游客更直观的感受和体验，而靖江汤包凭借颜值、口感、文化、气魄收获了大批“粉丝”。

据介绍，靖江年均销售约3000万只汤包，年产值约6亿元。靖江汤包作为国内知名品牌，其民俗价值、非遗价值、社会价值、文化价值正日益呈现。当天，南之缘汤包、陈士荣蟹黄汤包、姚头记蟹黄汤包等靖江当地知名品牌齐齐亮相。一笼笼新鲜出炉的白胖汤包冒着热气，诱惑着来自全国各地的“吃货”们排起了长队，不少人捧起汤包，来不及找座位，站着埋头滋滋有味地品尝。

来自山东泰安“泰山第一笼”的技艺传承人郝佩文听闻靖江蟹黄汤包已久，趁着这次前来参展，特意挑了个间隙，现场品尝靖江蟹黄汤包。“靖江蟹黄汤包皮薄、个大、味鲜，绝了，名不虚传，回去我要向朋友们推介靖江。”郝佩文说。

除了名点展示，来自川菜、浙菜、湘菜、鲁菜、徽菜等各大菜系的大师们也各展所长，用娴熟的技艺展示各地的宴席文化。靖江市百盛酒店推出的四季盛宴大受好评。“我们制作的菜品是代表靖江春夏秋冬的一些名点名菜，融入了四眼井等本土元素，让大家通过美食了解靖江。”百盛酒店出品总监丁宇峰介绍。

“靖江境内河湖众多，物产富饶，四季分明，独得生态环境之美，四季食材之优，是名副其实的‘中国四季美食名城’。”中国饭店协会会长韩明表示，靖江已正式入围中国地标美食城市名录，希望在中国饭店协会与靖江市合作共建下，让更多外地的餐饮美食走进靖江，也让靖江的四季美食被全国乃至全世界的广大消费者所享用。

靖江市委书记赵叶表示，该市将以“中国四季美食名城”为新的起点、新的契机，进一步发扬壮大四季美食的品牌、品质以及产业链；进一步打造地方特色，将靖江菜、靖江味道传播得更远；进一步做实地方品质，提升靖江菜、靖江食材、靖江菜系品质，打造餐饮高地，形成“中国四季美食名城”的餐饮地标。

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