沈阳一大爷流调行程显示：爱吃鸡架 评论：不打疫苗（吃鸡架都不香）

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这两天，辽宁、安徽疫情备受关注

万万没想到辽宁因为“鸡架”上了一天热搜

因为之前确诊病例中的一位沈阳大爷流调行程轨迹一公布

全国人民意外发现了一个“民间美食家”

尤其爱吃鸡架

三天三次鸡架，更让人发出天问：沈阳鸡架到底有多好吃？

这个问题甚至直接冲上了微博热搜第一相关衍生话题（沈阳哪个店的鸡架最好吃、鸡架怎么做最好吃……）还在热情展开

东北有在分量上让包邮区人民叹为观止的小鸡炖蘑菇和酸菜炖粉条。但对沈阳人来说，他们的城市之光属于鸡架。

网络上有一个调查，说沈阳人每天要吃掉全国一半的鸡架。有一种说法是，曾经的沈阳是老工业基地，工人们在下班之后总爱三五成群的聚在一起喝酒聊天，鸡架这种又便宜又有肉的下酒菜深得老沈阳人的心。久而久之，“啃鸡架，喝老雪”成为了沈阳人的一种生活方式。（老雪花是沈阳特产啤酒，以3元一瓶的价格和独特的口感，力压群雄广泛驻扎在沈阳各个饭店，也是沈阳人吃鸡架的必备饮品。）

大多时候，在沈阳吃鸡架，吃的就是一个热闹。一盘鸡架，几瓶啤酒，三五好友，一边和朋友唠嗑吹牛，一边用双手抓着鸡架，将其撕成片片小份。紧致的嫩肉，粘连着鸡架骨，略蘸些辣椒酱，入口的鲜嫩自是勾人无数。啃鸡架的乐趣，还在于鸡骨头。烹饪后的鸡骨，酥酥烂烂，被各种香料调教得有滋有味。嚼着骨头、大口喝酒，别有一番畅快淋漓的江湖意气。连演员林更新都忍不住下场科普：“鸡架的灵魂不在于它有多少肉，在于嗦勒。”

除了啤酒，抻面也是沈阳人啃鸡架的标配。类似于兰州的牛肉面，沈阳的抻面也有粗细之分，其中点单率最高的，是“二细”和“韭叶”。抻面的高汤，通常由整鸡熬制，经过长时间的熬煮，鸡肉与汤底合抱相融，剩余的鸡骨捞出，成为抻面的上桌必备。不过，疫情复燃哪怕只是在两地零星发现也是十分严肃的事情对此，新华社发表评论：现在不抓紧打疫苗回头吃鸡架都不香

有关部门是否还可以从几个角度加把劲，再推动一下打疫苗的愿望：一是进一步增加流动疫苗接种点，守住交通“要隘”，进入街镇社区，方便得“走过路过的”都“不好意思不打”；二是考虑在健康码上进一步明确标识疫苗接种情况，与后续公共场所管控挂钩；第三，既然奖励大米鸡蛋未必能刺激打疫苗愿望，是否还有其他市场手段、信用手段可以发挥作用？比如给予一定时限，超过时限仍未接种的应接人员，需要付出一定延误成本。具体怎么做，需要有关部门集思广益，尽快研判。在所有人都安全之前，没有一个人是绝对安全的。打疫苗方面，中国人千万不能起大早、赶晚集——现在没有打疫苗的紧迫感，将来就难有吃鸡架的好心情。

来源：上海新闻广播、观察者网、新华社

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