青稞是百岁老人常吃的农作物（用青稞做的3种食物长寿又营养）

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青稞是百岁老人常吃的农作物，用青稞做的3种食物长寿又营养

文/爱问360

据调查，新疆的百岁老人占了全国的23%，而在青藏高原上的百岁老人也是非常多的。据资料显示，青藏高原的人们，一般是吃肉类食物比较多，肉类含有大量的脂肪和热量，为什么他们依然会如此高龄呢？其实这和当地一很有名的农作物有关。这种农作物是什么呢？其实是青稞。

青稞体内含有很多的β葡聚糖，这种物质有很多的作用，比如可以降低胆固醇、提高人们的免疫力、可以帮助人们清理肠道等，同时青稞还含有大量的膳食纤维，可以有效通肠胃、有效清除体内的毒素、是帮助人们消化系统的好帮手，青稞还含有淀粉，对保护肠胃有一定的保护作用，青稞还含有很多的蛋白质、钙元素等，可以除湿止泻等。

一般人因为生活压力大、生活作息不规律等问题，而出现了“三高问题”，什么是“三高问题”，主要是高血压、高血脂、高血糖。然而吃一些青稞，可以有效降低这三高。因为青稞本身的营养价值很高，具有很多营养物质，可以有效帮助清除肠胃的油脂，因此，青藏高原的人们长寿健康的原因大多数是因为经常性吃青稞。

如果把青稞做成几道营养物质，吃下去会是一道不错的营养药膳。那么我们一起来看看这几道食物是什么以及它们的做法是什么吧！

一、青稞酒

主要食材：青稞适量、清水适量、曲酒适量

主要步骤：

1、将青稞洗干净，放入煮锅煮熟，然后倒出盘子晾凉备用

2、晾凉之后加入曲酒，倒入木桶装好，完全密封，密封大概三到四天

3、三四天后，加入清水，重新密封，密封两到三天，即可开封

青稞酒可以通肠胃、可以清除毒素

二、青稞粥

主要食材：大米、青稞

1、把大米洗干净，用洗米水把青稞洗一遍，再用清水将青稞洗干净

2、将大米、青稞放进锅中，加入适量的清水，大火煮开，转中火煮熟即可

青稞粥非常的养生，适合胆固醇高的人群喝，还可以降血糖

三、青稞馒头

主要食材：青稞适量、面粉、酵母适量、清水适量

1、将青稞磨成粉，干炒至熟

2、将青稞粉和面粉混合，搅拌均匀

3、酵母溶于水，搅拌均匀，倒入青稞混合粉中，倒入清水，和成面团

4、让面团发酵一小时，之后排气，搓成长条

5、用刀子切成小剂子，压扁，然后在中间用筷子划几道花样

6、进行二次发酵，大约20分钟，上锅蒸20至25分即可出锅

青稞馒头对于糖尿病患者来说，是一种可以稳定血糖得不错食品，同时也可以在早餐的时候吃。

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