这4种鱼平时要远离 或含有甲醛和重金属（爱吃鱼的朋友要注意）

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导语：如今人们的养生意识越来越强，而且大家越来越注重食疗，所以在平时注重饮食的质量也是见怪不怪的了。

我们中国本来就是一个美食大国，可供选择的美食非常多，在众多美食当中，鱼肉是比较受欢迎的一种。

在我们中国菜谱当中，也有各种各样关于鱼肉的做法，比如红烧鲤鱼，烤鱼，麻辣鱼，剁椒鱼头等等，鱼肉的脂肪含量比较低，蛋白质含量比较高，最关键的是更容易被身体消化和吸收，所以越来越受到广大人民群众的欢迎。

鱼的种类有很多种，但是大家要注意吃鱼有讲究，在平时购买鱼的时候不要贪便宜而吃大亏，这4种鱼最好不要买。

1、肉质鲜红的鱼

正常情况下刚刚宰杀的鱼的肉质应该是白色或粉红色，如果我们发现鱼肉出现了鲜红色，这种鱼千万不要购买，说明这种鱼已经发生了变质，而且玩一下可能会有一股腐臭味，大家可一定要擦亮眼睛，别上当。

2、刚宰杀的鱼

我们去海鲜市场买鱼的时候，鱼都是鲜活的，这样鱼才能卖一个高价，正常情况下商家是不会把鱼都给杀死的，只有这种鱼出现了什么问题，商家才会及时杀死，这样售卖。

所以我们去市场购买鱼的时候，不要购买宰杀的鱼，而且刚刚宰杀的鱼口感并不好，因为鱼在刚刚杀死之后会有一个排酸的过程，大约要等上两个小时之后，鱼肉才更加鲜美。

3、冷冻时间过久的鱼

由于鱼肉的保质期比较短，尤其是一些海鱼，离开了海洋环境就会死亡，所以像很多鱼都需要冷冻储存，而且长时间的运输也需要冷冻储存，一般来说冷冻储存长时间内不会出现变质的现象。

但是大家也需要注意，长时间冷冻鱼的营养价值已经被大大破坏，这种鱼吃起来也没有什么营养可言，尤其是在购买冷冻带鱼的时候，如果发现鱼块出现了发黄的现象，最好不要购买。

4、体型过大的鱼

在平时我们有这样一句俗话，大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，体型太大的鱼，存活的时间比较久，而且它处于食物链的顶端，这样在身体内就会聚集一些重金属和毒素，如果经常吃这种鱼是不利于身体健康的，再加上现在海洋环境污染都比较严重，大家最好少吃这种鱼。

1、鱼肉过红过白不吃

鱼肉的颜色因为品种不同，颜色不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼，但是如果鱼肉的颜色太鲜红或者是太亮白，这很有可能是添加了染色剂，大家不要购买。

2、个头挑“八分大”的

鱼的个头决定口感和安全性，上面我们已经提到了不要购买体型太大的鱼，如果是太小的鱼说明没有长大，成熟肉质也是不好吃的，而且刺也比较多。

购买鲤鱼和鲳鱼一斤半01，鲫鱼0.5斤到一斤最好，草鱼最好选择4斤到5斤。

3、鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买

如果选择冷冻鱼的时候，一定要观察其眼睛和鱼鳃，如果鱼眼球比较饱满，角膜透明清亮，鱼腮清晰且成为鲜红色，说明这种鱼是比较新鲜的。

如果发现眼球浑浊塌陷，甚至眼角膜出现了起皱浑浊的现象，鱼腮出现了暗红色或发灰，这种鱼不要购买。

结语：俗话说病从口入，不要盲目以为所有鱼肉都有利于身体健康，只有健康鱼才能给我们提供营养，希望大家下次在购买鱼的时候，能够记住这些注意事项。

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