奶茶好喝不健康

天冷了，一杯热奶茶成为许多人的最爱。一些奶茶店外更是在高峰期排起了长队。但是，你有没有这样的体验：尽管自己每次点的都是无糖或者少糖的奶茶，体重还是暴涨，皮肤也因此变得很差；心脏不太好的人在一杯奶茶下肚后不久，便会感觉心跳加速、身体不适。

为什么会这样呢？奶茶和奶一字之差，但对人体的影响却天壤之别。

奶茶是否真有奶

虽然奶茶和牛奶只有一个字不同，但有些奶茶中的奶却并非是牛奶，而是用植脂末或者奶精代替的。

研究表明，奶茶里的蛋白质含量偏低，而反式脂肪酸含量偏高。

对此，专家认为，因为蛋白质和反式脂肪酸的指标失衡，说明商家可能并没有用“真材实料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之类的产品代替。

“无糖”是否真无糖

据检测发现，所有号称“无糖”的奶茶均含有糖分，甚至比某些正常甜度样品的含糖量都高。

据上海市消费者权益保护委员会的一项检测结果显示，27件500毫升正常甜度的奶茶样品中，含糖量为11克~62克/杯，平均含糖量为每杯34克，其中最高的奶茶含糖量相当于14块方糖。

而在所谓的“少糖”“低糖”“去糖”或“无糖”的奶茶中，其中20件全都有糖分测出，平均糖含量2.4克/100毫升最低也有1.2克/100毫升。

《健康中国行动（2019-2030年）》提倡，人均每日糖摄入量不高于25克。其他国家也有类似的建议：

美国心脏协会建议，男性每天摄入的添加糖不超过150卡路里(约9茶匙或36克)。对于女性来说，这个数字更低：每天6茶匙(25克或100卡路里)。

摄入过多的糖分对身体伤害非常大。

一项长达15年的研究显示，高糖饮食与心脏病的高风险之间存在关联。那些摄入的卡路里中有17%至21%来自添加糖的人，他们患心脏病的风险要比其他人患病几率高四成。

反式脂肪酸含量超标

人工反式脂肪（或反式脂肪酸）是在工业过程中产生的，在液态植物油中加入氢气，使其更加固体化。加工食品中反式脂肪的主要饮食来源是“部分氢化油”。

反式脂肪酸在蛋糕、饼干、速冻披萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。

《中国居民膳食指南》建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。而在对奶茶样品的检测后发现，一杯奶茶所含的反式脂肪量就超过人体三天的可摄入量了。

反式脂肪酸对人体的危害不亚于糖对人体的危害。

反式脂肪会提高你的坏胆固醇水平，降低你的好胆固醇水平。而食用反式脂肪不仅会增加患心脏病和中风的风险，还会增加患Ⅱ型糖尿病的风险。

咖啡因含量超标

你们有没有晚上喝完奶茶睡不着的情况？那是因为奶茶普遍含有大量咖啡因，且含量超标数倍。

在一项检测中，专家对51件样品进行检测，发现样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，最高的更是达到了828mg/L。研究表明，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为108mg，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。对比来看，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕，一杯奶茶相当于4杯咖啡、8罐红牛。

专家指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量不要超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜摄入咖啡因，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

而过量摄入咖啡因的危害还不仅如此。

咖啡因会刺激中枢神经系统，从脂肪组织中释放游离脂肪酸，并影响肾脏，增加排尿，导致脱水。

令人震惊的是，大部分奶茶店并没有对奶茶中含有咖啡因有任何提醒。

看完这些研究数据后，你手里的奶茶还香吗？

本版综合整理

【来源：太原日报】

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