糖醋茄子烩饭：饭菜合一 酸甜可口（营养均衡 几招全搞定）

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糖醋茄子烩饭：饭菜合一，酸甜可口，营养均衡，几招全搞定

现在正处在社会压力比较大的环境之下，我们年轻的群体都会全身心地投入到工作中，毕竟不努力就怕被时间所遗弃，所以一定要努力再努力。但是很多人伙伴在这一忙碌的过程中，就将自己的饮食和健康置之度外了，这可是绝对不行的哦，没时间归没时间，抽出十分钟还是可以的，为自己的健康加油打气，才能走的更远哦。今天我们就教大家一道饭菜合一的快手菜，专门解决吃饭难的问题，那就是糖醋茄子烩饭，其口感酸甜，入口软糯，很是下饭，这回营养均衡了，还不用花费很多时间哦~

糖醋茄子烩饭主要是一种快手美食，也是非常简单的吃法，主要就是为了适用于忙碌的年轻群体，毕竟他们没时间动手做饭，每天都有忙不完的工作，小编也替他们捏把汗，这不有了糖醋茄子烩饭，营养都够了，赶快试试吧。糖醋茄子烩饭主要食材就是茄子青椒和西红柿，一同炒制而成，随后与米饭混合一起，既简单又省力。

糖醋茄子烩饭看起简单易学，实则营养价值也是非常难得的，这道菜品运用了我们常见的茄子作为主要食材，茄子中就富含了多种人体必需的维生素，还有充足的铁含量，适量食用能够起到生津止渴，健胃补气等作用，而且还能预防由于缺铁引发的各种疾病。另外的西红柿是维生素c含量非常丰富的，能够起到美白、抗衰老的功效。

如果你恰巧没时间做饭，那么一定要跟着我看下来，抛弃手里不健康的外卖吧，让我们一起将这道营养均衡的美味端上餐桌，超级简单！

【菜品】：糖醋茄子烩饭

【烹饪食材】:茄子一个、青椒一个、西红柿一个、生蒜两瓣、生抽两勺、淀粉三勺、白砂糖三勺、食盐一勺。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们先准备茄子，将茄子皮用工具刮干净，然后洗净，摘掉底部，再切成滚刀块放在盘中备用。随后准备一个空碗，倒入玉米淀粉，将茄子放入其中沾满淀粉即可。然后起锅烧油，油热放入茄子炸成金黄色，捞出控油备用。

步骤2、随后将青椒洗净，沥干水分，同样放进锅中过一遍油，青椒时间短，大约五秒钟就可以捞出了。

步骤3、锅中留少许的底油，然后生蒜碎放进去，小火炒香，然后撒入适量的胡椒粉，翻炒一下。

步骤4、随后将切块的西红柿全部倒进去，不断翻炒，记得开小火，慢慢将汤汁炒出来。

步骤5、在这期间调至一碗料汁，放入生抽、蚝油、番茄酱、老抽和少许白糖食盐，搅拌均匀即可。随后向锅中倒入茄子青椒翻炒一下，倒入刚调好的料汁不断炒匀，直到汤汁变浓郁即可。

步骤6、随后倒入适量的米饭，翻拌一下，就可以出锅了。

【烹饪小贴士】：

贴士1、这道菜品是一道过油菜，就是在制作之前一定要将茄子和辣椒过油，这时茄子是比较费油的，可以多放一些，以免变糊。

贴士2、西红柿想要汤汁浓郁，一定要全程小火，不然汤汁就会很快蒸发掉。另外如果不喜欢西红柿表皮的可以用开水烫一下，剥掉，口感更软嫩。

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