潮汕的特色美食牛肉丸和牛筋丸 你知道他们的区别吗（哪个更好吃）

TIPS：本文共有 903 个字，阅读大概需要 2 分钟。

提起潮汕大家都知道有道特色的美食牛肉丸。但你知道牛肉丸和牛筋丸有什么区别吗？哪个更好吃？

潮汕的牛肉丸，可以分为两种，就是牛肉丸和牛筋丸。

牛肉丸制作时用新鲜的牛后腿肉，一定要剔除筋膜，要用纯肉制作。这种丸子口感细腻软嫩。

牛筋丸制作时也是用后腿肉，也要剔除筋膜，捶打成肉泥后，在制作丸子时加入一些牛的嫩筋。这种丸子口感增加了嚼头，吃起来更有层次感。

这就是牛肉丸和牛筋丸的区别，是口感上的不同。

这两种丸子要说哪个更好吃，其实都很好吃。只是口感不一样，看个人的爱好。喜欢口感细腻软嫩的就会觉得牛肉丸好吃。喜欢口感有嚼头的就会觉得牛筋丸好吃。

牛肉丸怎么做才好吃呢？给大家分享几种吃法。

火锅涮牛肉丸

吃火锅时放入牛肉丸绝对是美味，牛肉丸在煮熟时，吸收了火锅底料的味道，吃起来麻辣鲜香，劲道爽滑，回味无穷。

牛肉丸子汤

用上等的鸡汤把丸子煮熟，再加上自己喜欢的青菜或者粉丝，调好味即成。汤鲜味美，丸子Q弹鲜嫩，再来一口青菜绝对是一种享受。做法简单，非常适合早餐。

油炸牛肉丸

牛肉丸子用油炸两遍，第一遍把丸子炸熟炸透，第二遍把丸子表皮炸酥炸炸脆。油炸牛肉丸吃起来外酥里嫩，鲜嫩美味，小孩子特爱吃。在学校门口摆摊的人可以尝试一下。

烧烤牛肉丸

吃烧烤时把丸子串起来，像冰糖葫芦一样，烤的外焦里嫩，再蘸上烧烤佐料，咬上一口，劲道弹牙，佐料味满口余香。非常适合喜欢吃烧烤的，但牙口还不好的人，尤其是老年人。

红烧肉肉丸

制作时和红烧肉的做法大致相同，但绝对比红烧肉好吃，吃起来不像红烧肉那样腻人，比红烧肉的口感还好劲道可口。这道菜老少皆宜，可以给不喜欢猪肉的人食用。

清蒸牛肉丸

这种做法适合不喜欢油腻的人，但做法复杂，要用现做的牛肉丸，不能用速冻的。丸子蒸好后也可以浇上调好的汤汁。这种吃法适合口味清淡的人，吃的时候可以配上点青菜。小情侣做饭的时候可以试一试，中餐西式吃法，再配上蜡烛非常浪漫，能给对方眼前一亮的感觉。

卤味牛肉丸

这种做法有一点复杂，要把做好的丸子，用沸水汆熟，在用卤料糖色卤制出香味四溢。趁热直接食用最佳，滚烫的丸子，加上卤味的香气，让人吃得停不下来。

这些做法都非常适合在家里做，有兴趣的可以尝试一下，绝对会让你有意想不到的收获。

如果觉得《潮汕的特色美食牛肉丸和牛筋丸 你知道他们的区别吗（哪个更好吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！