糖醋茄子（酸甜下饭家常菜）

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糖醋茄子

By 清水淡竹

原料：紫皮茄子、蒜、淀粉、油、盐、白糖、陈醋、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、茄子清洗。

第2步、用手撕成小快，加盐拌匀腌制出水，挤去水分。

第3步、料酒、生抽、白糖、陈醋、水、淀粉拌匀调成糖醋汁。

第4步、锅中放稍多的油，下入茄子煎炒变软，放入蒜末炒香。

第5步、倒入料汁烧煮。

第6步、成品。

来自 美食天下 清水淡竹 的作品。

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