大厨糖醋茄子详细做法 准保吃了还想吃（新手想学不会都难）

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处理洗净的茄子去皮，切成小块，放进碗内，加入一勺盐抓拌均匀腌制5分钟。

腌制好的茄子把腌制出来的水分倒掉，加入一大勺玉米淀粉，翻拌均匀，让每块茄子都包裹上一层淀粉。

另起锅，锅热多倒些油，油温升高至七八成热，倒入茄子，炸至茄子表面金黄定型捞出控油。

取一个干净的碗，加入一勺番茄酱，少许白糖，2勺白醋，适量盐，半碗清水，搅拌均匀。

锅热倒油，油热后，放入蒜末葱花爆香，然后倒入调好的料汁煮开。煮开后加入炸好的茄子，翻拌均匀，让每块茄子沾满料汁，收至汤汁浓稠即可出锅。

最后再撒点小葱花点缀一下，一道完美的糖醋茄子就做好了，家人特别喜欢吃，每次一盘都吃不够。

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