明日冬至 记得多给家人煲这汤（养心安神不油腻 家人多喝更健康）

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冬至，是入冬后最重要的一个节气，因为在民间一些地方有“冬至大过年”的说法，也有一些地方把冬至称之为“小年”，千里不同风百里不同俗，由此可见，冬至在不同地区的不同风俗都不一样。但总的来说，冬至也是“冬九九”的开始，九九八十一天，其中“三九、四九天”是最寒冷的。

在即将到来的寒冬时节，一定要合理安排日常饮食，提高增强免疫力。给家人增强提高免疫力，少吃煎炸油炸辛辣的食物，这一点很重要，因为辛辣油炸食物吃多了容易上火，燥热体质人群要避免这类食物，另外体质虚寒的人，可以适当食用一些羊肉或者牛肉，这两种肉类都是高蛋白的，维生素营养成分丰富，另外，还可以多增加一些汤水。

冬日进补，多给家人增加一些汤水，因为汤水容易被肠胃吸收，饭前或者饭后喝汤都可以因人体质而异。广东人素有饭前喝汤的习惯，在即将来临的冬至，小编给大家分享一道汤谱，这碗汤，不寒不燥，还有养心安神助睡眠的作用，做法简单，家人一直很喜欢。冬天煲汤也别太过油腻，清淡温润滋补为宜。

明日冬至，多给家人煲汤喝，滋补身体好过冬，希望大家能认真看完。

【花旗参石斛炖鸡汤】

食材：鲜鸡半只、新鲜石斛3-4条、花旗参20克，生姜1块，盐少许。

做法：

1.准备食材。

2.石斛，有健脾生津的作用，市场上的新鲜石斛多为人工仿野生培植的，也有一定作用，买上一把新鲜石斛可以放冰箱冷藏存放，煲汤的时候取3-4条新鲜石斛即可。

花旗参，也叫西洋参，清心、清热、除烦躁，平时可以用它泡水喝，味道微苦但有回甘，一般建议把花旗参切成薄片，煲汤取15-20克左右的分量即可。

3.鲜鸡半只，鸡肉含丰富的维生素和氨基酸营养，另外鸡肉蛋白质含量也很高，准备半只的分量即可。去掉内脏，洗干净外皮上的杂毛，如果鸡皮下的油脂比较多，建议把鸡皮去掉一部分，再把鸡肉剁成块。

4.生姜洗干净（带皮），切成薄片，新鲜石斛可以切成段。

5.鸡肉煲汤前，要放入冷水锅中，大火煮沸汆烫30秒，能去掉血水和杂质浮沫，捞出冲洗干净。

6.我用的两个小炖盅炖汤，把鸡肉块、石斛和花旗参以及生姜片分别放入炖盅内，加入适量清水，隔水蒸炖1小时左右。

汤炖好之后再加少许食盐调味，避免过早加入食盐破坏了炖汤的营养。

石斛和花旗参都是清心安神生津滋阴的食材，鸡肉也可以换成瘦肉，汤清不油腻，肠胃负担小，多用石斛煲汤，止渴生津又安神，为了家人健康，隔三差五炖一盅，身体更健康。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

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