春季养生要多吃这一物 女人吃了排毒（男人吃了养肝 老人吃了降压）

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春季万物复苏，肝也主生发，此时节肝气正旺盛，如果调理不当，肝气就会失调。在春季，肝脏功能的波动比较大，健康的人也是常有肝火旺盛现象，本身就有肝病困扰的患者，情绪波动和症状会加重，所以肝病患者在春季更应该注意调养。

肝在我们身体中掌管着生机，它与青色、树木相应;我们常吃的蔬菜中，有一些与肝气质相仿，如果吃法得当，对我们的肝非常有益。今天我们要介绍的这个绿芽菜，能很好的疏肝气，降春燥，它就是豌豆尖。

在四川的饭店里，豌豆尖汤是一分出镜率很高的的汤菜。豌豆尖又称为豆苗，是荷兰豆的幼嫩枝叶，在16世纪的时候，从地中海传入中国，成为了全国各地家庭餐桌上一个不可少的蔬菜。

豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，一般播种30天后就可采摘豆尖。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受人们的青睐。

豌豆尖是一种美味可口且营养丰富的食材，不要因为它是平民蔬菜，就小看它的营养成分。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色，而且男女老少皆宜。

1、女人要吃豌豆尖，排毒养肝，调理体质防衰老。

豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖是碱性食物，搭配肉类可以做到酸碱均衡。常吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。

2、男人要吃豌豆尖，改善目力，缓解熬夜的伤害。

豌豆尖有清肝明目的食疗成效，它含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素对维护视神经、改善目力有很好的帮助。 豌豆尖中的胡萝卜素可以在肝脏中转化成维生素A，可以预防炎症、提高机体免疫力。

3、老人要吃豌豆尖，高钾低钠，防高血压并发症。

豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的作用，不但对缓解经常熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群非常好的经常性膳食，可以降低血压、帮助预防并发症。

4、小娃娃也要吃豌豆尖，补钙佳品，缺铁缺锌都要吃。

豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。而且豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。

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