福州将打造升级版“闽菜馆”样板

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福州晚报讯 闽菜是中国八大菜系之一，今后，获得“闽菜馆”品牌授权使用的线下经营门店（含总部在省内、赴省外创建“闽菜馆”的企业门店），每个将获得不高于5万元的资金奖励。记者昨日获悉，为进一步发掘闽菜内涵，我省将在海内外加快创建一批“闽菜馆”，在省内以福州为示范创建更高水平“闽菜馆”，并拟在12月3日在福州举办“全球NEW闽菜馆123亮灯”仪式。

福州将示范创建更高水平“闽菜馆”

省商务厅人士表示，我省将以《促进闽菜繁荣三年行动方案》为纲领，以“政府引导、市场运作、打造品牌”为原则，着力培育一批拥有浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”，积极开拓国内外闽菜市场，塑造新派闽菜形象，不断推进闽菜产业品牌化、特色化、规范化、规模化，带动相关产业协调发展，实现促进闽菜发展“四大一全”总体目标。经过三年的发展，培育1000家“闽菜馆”，把“闽菜馆”打造成福建餐饮业的宣传名片。

在省内，我省以福州为示范，深化全省“闽菜馆”更高水平创建工作，重点发挥30家中心城区“闽菜馆”示范作用，2021年全省打造100+N家“闽菜馆”；在省外，以北京、上海为重点，2022年春节前开业若干家“闽菜馆”；在境外，积极推动闽菜上下游产业链“走出去”，力争海外“闽菜馆”香飘五大洲。

作为配套活动，12月3日在省商务厅行政服务中心二楼将举行“全球NEW闽菜馆123亮灯”仪式，视频连线省内、省外、海外的“闽菜馆”，举行“闽菜馆”授牌仪式，并全球同步线上亮灯、现场启动。活动已得到全球各区域福建华人商会、餐饮单位的积极响应。

“闽菜馆”将成为网红打卡“必游点”

据悉，“闽菜馆”品牌授权许可使用的对象为主营闽菜、具有较强闽菜专业厨师队伍、经营场所及装修风格有显著的闽派建筑风格和地方文化特色、管理规范、在当地有一定影响力、消费者评价良好的福建省内外餐饮企业和线上餐饮服务平台。鼓励景区、旅游集散服务中心、交通服务区等建设“闽菜馆”，鼓励省内企业走出去创建“闽菜馆”。

使用“闽菜馆”品牌商标采取自愿申请原则，申请企业应当具备主营闽菜、形象鲜明、单门店经营面积不少于300平方米、门店装修符合“闽菜馆”统一风格等条件，配备统一标识的“闽菜馆”牌匾、灯笼、徽章等要素。目前，省商务厅正在牵头谋划推动“1号闽菜馆”建设，创新搭建闽菜闽货集中展示交易体验的示范基地，全力将其打造成闽菜文化体验的“首选地”、商文旅融合的“会客厅”、网红打卡的“必游点”、福建美食的“新地标”、促进乡村振兴的“示范点”。

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【来源：福州晚报】

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