坚果籽类食品不可过多食用

TIPS：本文共有 815 个字，阅读大概需要 2 分钟。

春节期间,坚果及籽类食品迎来一个消费高峰期,走亲访友拎上一盒,招待宾朋准备一盘。作为老少皆宜的养生食品,坚果籽类食品一直颇受广大消费者青睐。但是需要注意的是,坚果及籽类食品不宜食用太多,消费者在购买时尽量选择正规途径购买。

坚果籽类食品营养价值很高,但因其油脂含量过高,过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。按照我国预包装食品营养标签通则,脂肪是营养标签中的核心营养素之一,预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠)的含量值及其占营养素参考值,消费者在购买和食用时可以关注营养标签来合理选择。我国规定脂肪的营养素参考值(NRV)是≤60g,消费者不宜过量摄入。

另外,很多产品在生产时还会使用香精香料,它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统,对心血管病人不利。再者,有些产品食盐使用量较高,而我们提倡清淡饮食的习惯,少吃高盐和油炸食品。因为盐摄入过量可使人体血管张力增加,加重心、肾负担,使血压升高。

由于坚果和籽类食品含有丰富的脂肪,尤其是不饱和脂肪酸较多,容易氧化产生俗称的一股哈喇味,消费者在购买时可选择合适的规格,最好能在短时间内吃完,久存会影响口感,也会损失其营养价值。

购买坚果籽食类后应当密封避光储存,远离高温、潮湿环境,贮存不当容易产生霉变,有的甚至产生1类致癌物黄曲霉毒素。

食用时,消费者要做到“四不吃”,即霉变不吃、苦味不吃、哈喇味不吃、过敏不吃。如果吃到霉变、发苦的产品,应立即吐掉,并用清水漱口。对花生、腰果等产品过敏的人群,应注意根据自身体质选择,防止发生过敏现象。食用坚硬的种类时尽量使用工具开壳,不要用牙嗑,以免伤害牙齿。另外,孩童食用坚果籽类食品要格外注意安全,避免在哭闹、大声说笑时食用,也不能将食物做游戏般抛入口中,防止呛食而堵塞气管。

本报记者窦圆娜

版权声明：图片来源于网络，图文无关。如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系

来源：潍坊晚报

如果觉得《坚果籽类食品不可过多食用》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！