过年养生必知（青椒不能和哪些食物同吃）

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青椒是我国人民常吃的一种食材，它的果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，特别适合在日常生活中烹饪食用。食用青椒可以解热，还对癌症有一定的防治作用，可以增加食欲，帮助消化，降血脂等，那么的日常生活中，青椒不能和什么一起吃呢?

1、胡萝卜

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

2、南瓜

南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。

3、黄瓜

辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

4、肝脏

猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与青椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

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