鸡汤这样做 汤鲜肉嫩（营养丰富 滋补鲜美 天冷来一碗 舒服）

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说到鸡汤相信大家都不陌生，作为非常滋补的一种传统汤品，相信每当大家想要做一些滋补的食品时，鸡汤就是最容易被想到的。简单的鸡汤只需要准备老母鸡这一种食材，再配上大葱，生姜，食用盐等调料，就可以制作一锅鲜香美味的鸡汤了；当然鸡汤的种类不止这一种，我们可以像鸡汤当中加入许多其他的配菜，比如蘑菇、山药、胡萝卜、玉米等等，不仅可以让这道菜更加美观，而且加入了这些蔬菜之后，鸡汤的营养价值也会有所提高，营养美味，滋补鲜美，制作方法也比较简单，在了解了我的分享之后，相信大家都能轻松制作出一碗营养的鸡汤。

鸡肉是性价比比较高的一种肉类，鸡肉当中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，能够补充我们身体日常维持身体机能和新陈代谢所需要的营养物质，相信减肥的同朋友们都比较熟悉鸡胸肉，相比于其他肉类食品，鸡肉当中的蛋白质含量也是不低的，并且鸡肉要比牛肉鱼虾等肉类食品便宜许多，是非常经济实惠的蛋白质食材。这道营养健康当中所用到的肌肉不仅含有非常丰富的蛋白质，而且肌肉当中的维生素A、维生素B以及维生素D，含量也都比较高，经常喝些营养鸡汤，不仅能够润肠养胃，还能够促进身体发育，提高身体的免疫力等。

【菜品】：营养鸡汤

【烹饪食材】：老母鸡半只，大葱适量，食用盐适量，生姜适量，清水适量

【烹饪步骤】：

1、将需要老母鸡解冻之后，用自来水冲洗干净。

2、把老母鸡切成大小合适的鸡块，装到盘子当中备用。

3、打开水龙头接大半锅自来水，将切好的鸡块倒进锅里，开大火将水煮沸，撇干净水上漂浮的浮沫。

4、把煮鸡块的汤汁和鸡块一起放到炖锅当中。

5、盖上锅盖，打开炖锅的开关，炖三个小时左右。

6、等到鸡肉被完全炖得软烂之后，打开锅盖向其中加上适量的食用盐和葱段，这道营养鸡汤就制作完成啦。

【烹饪小贴士】：

1、买回来的生鸡肉当中会有很多的血水，如果不先将肌肉当中的血水处理掉，直接炖煮的话，鸡汤当中就会出现很多血沫，不仅鸡汤不美观，而且口感也会不好，所以在制作之前要先将肌肉中的血水处理干净，去掉浮沫之后，鸡汤会变得更加美观清澈，不仅不影响口感，而且还能保证营养不会流失。

2、我在制作制造鸡汤的时候，只用到了鸡肉这一种食材，大家还可以向这个鸡汤当中加入一些比如玉米、山药、胡萝卜、蘑菇等等味道没有那么重的蔬菜，不仅这道鸡汤会变得更加丰盛，而且营养还会更加丰富，味道更鲜美。

3、制作一锅鸡汤，如果不能一顿吃完的话，可以把鸡肉捞出来晾凉之后，撕成鸡丝，往祭祀当中倒入适量的醋、食用盐、香油、生抽蒜末等调料，搅拌均匀之后做成凉拌鸡丝，非常开胃还好吃。

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