炖鸡汤时 不要傻傻直接炖（掌握“这4点” 鸡汤鲜美还有营养）

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炖鸡汤时，不要傻傻直接炖，掌握“这4点”，鸡汤鲜美还有营养！美食，通俗点来讲，是没有定义的，山珍海味，家常便饭，饕餮盛宴，都是美食；在不同的人眼里，有着不同的意义，吃惯了家常便饭偶尔来一顿山珍海味，给生活增添无限乐趣，但是山珍海味由于价格贵又不能经常吃，所以家常便饭对大多数普通人来说就是生活的轨迹，充斥着生活的味道；说到鸡汤也是一种特别有营养的美食，而且也是普通老百姓们最喜欢的一种滋补的食物，不仅味道好，而且营养价值很高，最重要的是价格也不贵，尤其是刚做完手术或者是体质比较虚的人，经常也都可以通过喝鸡汤来调养身体，可见机舱的受欢迎程度那么鸡汤的做法也都是非常简单的，要想真正做到好喝有营养，只需要掌握一些技巧就可以了，今天要给大家分享的就是炖鸡汤的4个小技巧，只要牢记这次点那么鸡肉，鲜嫩好吃，而且汤味鲜美，还没腥味。

首先第一步需要做的就是焯水了，那么在炖鸡汤之前就最好先焯一下水，因为鸡肉本身的香味也都是非常重的，而且水也是很多的，所以一定要通过焯水去除血水和腥味，经过焯水之后炖出来的鸡汤就会更加的受谅先伤了，另外还没有一点香味。

第2点就是冷水下锅炖鸡汤一定要冷水下锅，而且水要一次性加足，中途是不要再加水的，因为热水在锅里面的水水就很难会排出来，而里面的营养物质也是很难走出来的，所以要冷水下锅，而且中途如果加水的话，不仅会造成肉质收缩，另外肉被炖的也会又老又硬，而且营养也是很难溶解到汤里面的，所以要做出来味道就不够鲜美了。

第3点就是炖鸡汤的时候注重火候，应该先用大火将水烧开之后再转入小火，开始慢慢对，通过小火慢炖才能够把肌肉里面的营养物质充分的炖出来，然后溶解到鸡汤里面，这样炖好的鸡蛋不仅味道鲜美，另外也是非常有营养的。

第4点就是在炖鸡汤的时候一定要牢记誓言，最后才能放，如果是放早的话就会让肌肉脱水，而且会口感变老，另外炖出来的鸡汤也不够钱，所以大家在炖鸡汤的时候一定要牢记，最后才能够放盐。以上就是今天我给大家分享的动机，当他是个小技巧了，只要掌握住这个4个小技巧，那么炖出来的鸡汤不仅到鲜美肉质，吃起来也都是特别鲜嫩的。

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