越吃越年轻（补肾抗衰老需多吃种子食物）

中医认为肾为先天之本，通过以黑补肾可达到强身健体、补脑益精、防老抗衰、美容养颜的作用。经现代医学研究发现，黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，经常食用黑色食物，可以调节人体内的生理功能，并刺激内分泌系统，是养肾不可缺少的营养。而大多数黑色食物都属于种子食物，因此，要补肾，不妨多吃种子食物。

栗子，五果之中最补肾

栗，即栗子，又名大栗、栗子。我国自古就有象形补养的说法，也就是说以形补形。栗子是五果里最像肾脏的食物，它具有很好的补肾功效。

【性味归经】味甘，性温）归肾、脾、胃经。

【功效】补肾气，强筋骨。

【中医记载】《本草纲目》记载：栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。孙思邈在《千金方？食志》中就提出：生食之，治腰脚不遂。

【现代研究】栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

薏米栗子汤

【材料】栗子肉300克，猪腰花150克，玉竹、薏米各40克，盐、味精各适量。

【制作】把生栗子去壳，切成两半；玉竹和薏米洗净；栗子入汤煲片刻，去衣后洗净；腰花洗净入汤煲片刻后再洗净。煲滚适量的水，下所有材料煲滚后改慢火煲约2小时，最后下盐和味精调味即可。

功效：栗子健脾补肾，薏米有健脾益胃、利水、清肺的功效，与具有补肾作用的猪肾合煮汤，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

栗子的补益功效虽好，但生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于控制体重。另外，新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

黄豆，五谷之中最养肾

《黄帝内经》中提到了肾谷豆，说的是五脏中的肾和五谷中的豆具有特多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。栗子中殊的关系，豆对肾脏具有保护作用。看到黄豆人们总会想到肾，因为黄豆长得太像肾了。

【性味归经】味甘，性平）归脾、大肠经。

【功效】健脾利湿，益血补肾，解毒。

【中医记载】中医认为豆类具有良好的润泽肌肤，去黑增白的作用。李时珍在《本草纲目中说它有容颜红白，永不憔悴作澡豆，令人面光泽的作用）《本草拾遗认为豆粉【现代研究】黄豆的营养价值非常高，含有丰富的植物性蛋白质、人体必需氨基酸，自古即博得田中之肉的美誉）所含的大豆黄酮和染料木素，可让人保持青春）所含的不饱和脂肪酸可帮助身体排出沉淀在血管壁上的胆固醇；所含的卵磷脂，有防止血管硬化的作用，对心血管疾病有很好的疗效。

花生黃豆汁

【材料】花生仁、黄豆各90克，白糖15克。

【制作】将黄豆、花生仁淘洗干净，用凉开水浸泡4~5小时，再放入家用豆浆机中，力口清水适量捣碎，滤渣取汁。将滤汁放入锅中煮沸，加入白糖，待糖溶化即成。每日早、晚分饮。

功效：益气抗衰，美容护肤。适用于早衰、皮肤黑而粗糙等。

绿豆，排毒养颜更护肾

绿豆为豆科植物绿豆的种子，别名青小豆。【性味归经】味甘，性凉，归心、【功效】清热解毒，利水护肾。

【中医记载】《饮食辨》中记载：性凉而不伤胃，能退诸热，解百毒，凡热肿，热痢，热渴，痈疽，痘毒，斑瘆，金石药发，误食信础，误服热药，一切草木菌蕈及自死禽兽等毒，无不宜之，然退热解/J、毒宜煎汁饮，解大毒宜生研末，冷水调下，服之必吐，吐过又进，得倾囊而出，毒立解矣。【现代研究】绿豆中含有较丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等微量元素，胡萝卜，维生素Bi，维生素B2，烟酸，磷脂等。其所含的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为集体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；绿豆中含有的胰蛋白酶抑制剂，能减少蛋白分解，有效保护。

蜂蜜银耳绿豆汤

【材料】绿豆1/3杯，银耳5朵，蜂蜜2~3调羹。

【制作】绿豆、银耳预先用凉水洗净并泡好。在沙锅内加入3/4左右的清水，并把原料加入，大火煮开后关火，焖30分钟左右。再次开火，大火煮开后，转小火再慢烛15分钟左右。关火，待汤凉了，可以放到冰箱里冰镇，冰镇后加入蜂蜜。

功效：许多人在吃过肥腻，煎炸，热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，绿豆又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。

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