家里有老人小孩的 最适合煲这种汤（养生又补钙）

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胡萝卜玉米排骨汤是我们平常生活中最喜欢煲的汤，清甜营养，大人小孩都爱喝，玉米的价值营养很高，能健脾益胃，玉米中的维生素E可以延缓衰老；排骨除了含有蛋白质和脂肪外，骨头里面有大量的磷酸钙，骨胶原，补充人体发育所需钙质，维护骨骼健康，对小孩和老人等需要补钙的人群很适宜，胡萝卜的营养丰富，主要营养素是胡萝卜素、B族维生素和维生素C等，胡萝卜能提供丰富的维生素A,能促进机体正常生长，维持上皮组织，防止呼吸道感染，和促护我们的视力正常，能增强人体免疫力，对体内脏器有保护作用，秋冬更要多喝一点胡萝卜玉米排骨汤

每次煲这个胡萝卜玉米排骨汤，家里的娃都要喝好几碗，墨墨自己也特别喜欢这个清甜营养的汤呢！

排骨500克，甜玉米1根，胡萝卜一根，生姜一块，白醋几滴，清水适量

1.准备好材料，排骨一定要挑新鲜的，冰冻的排骨煲汤口感不够鲜美

2.把排骨反复洗干净，放清水中浸泡二十分钟去血水

3.把胡萝卜切段，把甜玉米切成小块，把姜切成片

4.把排骨放入汤锅，放入姜片，倒入清水，水量要看家里有多少人吃饭来调整，至少水要没过排骨，一次要放够水，煲汤中途千万別再加冷水，不然温度骤降，汤中的蛋白质和脂肪就凝固了，凝结在骨髓中溶解不了，营养成分就减少了，汤的鲜味也差老远

5.切记一定要冷水上锅哦，把汤锅放到火上，开大火煲

6.滴入几滴白醋，因为骨头里有丰富的钙质，在煮炖的时候不容易溶出，加点醋，能促进骨头中的钙溶解出来，让人体更好的吸收

7.煮开后汤上面浮着一层浮沫，这是骨头组织中残留的油脂和杂质，要用勺子把浮沬捞出来倒掉，让汤水更清

8.开小火炖到肉质软烂，大约要一个小时左右，但是依个人口味来调煲汤时间，喜欢肉质特别软多煲久一点就好

9.起锅时，加入盐、鸡粉等调料就好

10.家里有老人小孩的，最适合煲这种汤，养生又补钙，也我们广东人餐桌上最常见的靓汤之一呢，每次煲这个汤都没有剩的，家里的娃特别喜欢喝！

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