一杯连老板都不舍得喝的荔枝清汁

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是的，就是这一杯！清汁，荔枝去皮去核，压榨澄清浓缩后的原汁。“清汁”必须是自然澄清，没有任何杂质，最大特点就是“清”，堪称荔枝黄金。没听说过吧？！

入口清爽，果香浓郁，虽是去年荔枝做成，还是鲜果味道，仿佛时间凝固，让人回味。

就是这小小的一杯，喝了相当于吃2斤荔枝。荔枝加工产品，果醋、鲜酒、冰酒等的原料都取自清汁。首先对采摘荔枝的糖度和酸度有要求，达不到要求的做不了好清汁，荔枝产品好不好直接取决于清汁，做成顶级鲜味的清汁，还要靠过硬的荔枝保鲜技术。

老板说，看我们来了，难得，喝一杯，杯中有说不完的故事呢。

五一假期前的一天，4月30日，我们记挂着一个人，一个深爱脚下这片土地，20多年只做一件事的人。一早大雨倾盆，我们还是出发了。

还是来个倒叙吧！看看他接受我们采访时说了什么？

他就是薛子光，广东省荔枝产业协会会长、广东祯州集体有限公司董事长。他着急，他在做，已经投入2亿多元，除了鲜果销售，重点做的就是荔枝深加工。

荔枝，很是娇贵。白居易在《荔枝图序》一文中有言：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”

正是，天地造化，更是天地弄人。薛子光，土生土长的惠州人，今年已过花甲之年，他还是执拗地，就是要留住那种美味，更是为果农解决后顾之忧。他一直致力于荔枝酒、荔枝果醋的酿造，引进国外先进设备和技术，建成万吨荔枝加工基地。

我们支持他，带上我们广东广播电视台珠江经济台融媒体主播、网红林晓婷，为他点赞。

这一个个酒坛子，一个就是1000斤。他们工厂一年收购加工3000吨到5000吨荔枝。

他们的品牌叫“丹荔”，意思就是红彤彤的荔枝，既是对美好生活的向往，又是期待产品红遍全球。请看视频！

是的，薛子光的目标是走向全球市场，现在每年都在向外发展，法国、韩国、日本、澳大利亚等他们已经进入，英国和美国今年5月份会有第一批样品进驻。

惠州土壤肥沃，气候湿润，适宜种荔枝，现在种植面积43万亩，荔枝品种有十几个。西枝江流域、白盆珠水库一带是惠州荔枝最主要的产区，土壤肥沃，气候湿润，特别适合荔枝的生长，那一带的荔枝产量也非常高。他们加工用的原料主要取自这个地方的怀枝品种，中国首席荔枝专家陈厚彬说，怀枝是最有荔枝味的荔枝，酸甜而不腻。

博罗山前的妃子笑、镇隆的桂味和糯米糍、惠东的仙婆果和小核山荔枝等都不错。

荔枝，一年一熟，像是天地间的精灵，能否红彤彤团团簌簌地出现、停留在树上，要用心伺候。种活不一定开花，开花不一定结果，结果不一定有好收成。好收成不一定卖个好价钱，所以，为了避免果贱伤农，收购深加工成了果农收入的保障。

荔枝树入冬要有一段时间的寒冷才能积蓄能量，春天才会生发果子，去年暖冬，今年多地荔枝大幅减产。丰年做销售，小年做品牌，作为特色农业，要从技术、种植、采购、销售、加工等全产业链的布局去谋划。今年如何应对，省农业农村厅推出“12221”行动：

1：建设一个荔枝全产业链数据平台

2：组建采购商和经纪人两支队伍

2：建设产地和销区两个市场平台

2：策划采购商联盟走进荔枝产区及荔枝走进销区市场两场活动

1：实现打造品牌、扩大销量、市场引导推广良种、果农增收等一揽子目标

作为媒体，我们宣传推动，所以，最近几天，分别走访增城、从化、惠州等地。到惠州就是要跟薛子光会长作一番探讨。

喝了荔枝清汁，我们问薛子光会长一个问题，什么时候摘荔枝才是味道最好？他说，荔枝成熟时，凌晨5点采摘，味道最为鲜美。是的，广东人讲一个字，就是“鲜”！

待到荔枝红了，起个大早，来到荔枝树下，再见薛会长，尝鲜！

鲜机，先机，一起来，事方成。

我们会一直为薛会长点赞！

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