吃洋葱对人体有什么好处

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洋葱是我们日常生活中常用的蔬菜之一。在植物学上属于百合科葱属洋葱组植物。原产亚洲西部，我国各地都有栽培。主要用途是它的鳞茎和叶食用。其外形特点：鳞茎扁球形或圆球形，外皮紫红色、褐红色、黄色或浅黄色，薄纸质，内皮肥厚肉质，不破裂；

叶子圆筒形，中空；

花葶粗壮，比较高，伞形花序球形，小花密集，花朵粉红色，一般五六月开花。

洋葱含有丰富的营养成分和一些生物活性成分。

基本营养成分主要是水分、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、灰分、维生素C、维生素B、尼克酸、钙、磷、铁、硒、热量等。

生物活性成分主要是含硫化合物（硫代磺酸酯类、硫醇类、硫醚类等）、类黄酮类化合物（主要在鳞茎和外皮，主要是黄酮类、黄酮醇类、黑色素类等）、苯丙素酚类化合物（存在于鳞茎、根和叶子中，数量少，主要是咖啡酸、阿魏酸、芥子酸等）、甾体皂苷类化合物（螺甾烷醇、呋甾烷醇、单糖苷、多糖苷等）、含氮化合物（含硫氨基酸、蛋白氨基酸、生物碱、核苷酸等）、前列素类化合物、多糖类化合物（鼠李素、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、半乳糖、木糖等）等等，可以看出，洋葱的生物活性成分非常复杂。

吃洋葱对人体的好处主要有两方面：第一，一些营养成分对人体有增加营养物质作用，可以补充人体生长发育的需求。

第二，洋葱含有的复杂生物活性成分，根据药理学研究认为，对人体具有抗癌、抗氧化、抗血栓、抗血小板凝集、抗糖尿病、抗菌等保健身体的作用。另外洋葱含有的硒是一种抗氧化剂，具有增强细胞活力和代谢功能，洋葱含有的硫质和维生素，能清楚人体内的不洁废物，能使肌肤洁净、减少老年斑、延缓皮肤老化。

总体来说，洋葱既是营养食品，有时功能性食品，对人体好处非常多的。

（文字原创，图片引自网络）

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