为什么自己榨的豆浆没有外面卖的现磨豆浆好喝（商家都加了什么）

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许多人将豆浆当成早餐，搭配一根油条，或是一只油饼，就能获得营养丰富的一顿早餐，更有不少生活精致的姑娘，愿意自己买黄豆回来，泡发做成豆浆。但不少人表示，自己买了豆浆机回来做自制豆浆，不知道为什么味道总是没有外面卖的现磨豆浆好喝，即使用了很好的黄豆，泡发时间也够长，还过滤得干干净净，豆浆依然没有外卖买回来的香，这是为什么呢？

其实外面的现磨豆浆什么都没加，自己榨的豆浆不好喝是因为家用豆浆机打磨的细腻度和加热不行。

先说打磨细腻度。商用豆浆机电机功率在800w，家用豆浆机电机功率在150w-300w之间。

功率大转速高自然打的研磨细腻度好，这也是很多人选择破壁料理机打豆浆的缘故。

家用豆浆机虽然在刀头处添加了研磨器，但也只是做到了免滤，细腻度还是有差异的。

接着说加热。

加热差异体现在加热方式和加热功率上，这两者商用豆浆机都占优。

加热方式：商用豆浆机因为杯体比较大，所以采用外露加热管立体加热，加热均匀性比较好；普通家用豆浆机多为底盘加热，会出现糊底的情况。加热功率：商用豆浆机加热功率在2000w以上，家用豆浆机一般在1000w左右。

大功率加热+立体加热的好处就是加热效率高，豆浆可以完全煮沸且不糊底。

如何做出一杯好喝的豆浆？

整个过程就是：泡豆—煮豆—磨豆浆。

详细步骤：

1、黄豆泡一晚上

2、煮豆子：取泡发的豆子于高压锅，加入较多的水，开始煮，上气后关小火，闻到黄豆香味时关火。开盖，倒掉豆皮和煮豆的水，只留下熟豆子。

3、磨豆浆：加熟豆子到杯子的3分之1、加水到杯子的2分之1、加糖，开启破壁机，打到均匀无颗粒；加水至满杯，再次打匀或者直接摇匀。

PS：把浓豆浆加到粥里面吃，你会发出这样的感慨~

Tips：1.要用高压锅压熟豆子。

2、要用破壁机。用豆浆机打出来全是渣，要用破壁机。

3、需要加较多的水。打开高压锅盖子那一刻你就明白了为啥要宽水煮豆，因为豆皮全漂在水面上啦。我试过水位稍微没过豆子，豆皮没法分离出来。

4、煮黄豆的水很涩，别拿去磨豆浆。

最后，如今商家提供的多种口味豆浆，也有小秘密，红枣豆浆比普通豆浆好卖，但是加入红枣后，豆浆的成本其实降低了不少，最好卖的是黑芝麻和黑豆做出来的豆浆，因为更加香甜，所以很受欢迎。经常饮用豆浆的确对身体有利，若是不喜欢外面买豆浆，喜欢在家里自制豆浆，不妨试试上面几个步骤，相信做出来的豆浆滋味肯定能和外面买的一决高下。

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