立秋将至 这碗粥要常给家人做（健脾胃利水湿 增强机体免疫功能）

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立秋前后，用南瓜和它们一起煮，细腻香甜柔软绵密，吃着好丝滑呀！

时间飞逝，再过两天就要立秋了，最热的日子终于要过去了。立秋前后，气候干燥，夜晚虽然凉爽了许多，但白天气温仍较高，根据“燥则润之”的原则，这时的饮食应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，适当进行进补，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。秋季进补，应当选用“防燥不腻”的食物。具有这类作用的食物有茭白、赤豆、小米、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等，这些食材中，除了小米、桂圆、核桃，其余在我们农村都很常见。

南瓜是这个季节刚成熟的，新鲜又细腻，它含有丰富的氨基酸、维生素和锌、钴等营养元素，具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效；赤豆也在这个季节成熟了，赤豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素等营养元素。多吃赤豆，具有预防便秘、消除水肿、健脾利胃、增强机体免疫功能、补血、促进血液循环的功效；小米是北方人喜爱的主食之一，含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，常吃具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。

用上述三种食材一起熬粥喝，细腻香甜，柔软绵密，健脾胃、利水湿，增强机体免疫功能而且口感特别好，吃着好丝滑呀！分享给大家。

菜名：【南瓜赤豆小米粥】

主要食材：小南瓜一个，赤豆半碗，小米半碗。

调味料：冰糖2勺。

操作时长：40分钟左右。

操作步骤：

第一步 浸泡赤豆。先把赤豆淘洗干净后，浸泡一夜，泡至赤豆用手一粘就碎，这样浸泡好的赤豆，就不需要特意去煮它，只要和南瓜一起煮就可以了，一煮就烂。

第二步 浸泡小米。第二天开始煮粥前，把半碗小米淘洗干净，加入清水浸泡一会，浸泡过的小米，熬粥特黏稠。然后把南瓜洗净，切去外皮，挖去里面的瓜子和瓜瓤，切成片状，放入碗中备用。

第三步 熬粥。把切好片的南瓜，和浸泡好的赤豆，一起放入电饭煲中，加入与南瓜齐平的清水，盖上盖子，按煮饭键煮开。看我还把一把玉米也一起煮熟了。

第四步 加入小米。等南瓜赤豆熬开后，加入浸泡好的小米，盖上盖子，继续熬制。熬制小米粥一定要水开后，再加入小米，熬出来的粥才会出油。

第五步 加入冰糖。等小米出油后，加入2勺冰糖，熬至冰糖融化，即可出锅。加入冰糖后，要边熬边搅拌，以免糊锅。

第六步 出锅。这样熬制的南瓜赤豆小米粥，南瓜丝滑，赤豆绵密，小米黏稠，上口香甜软糯，细腻好喝。

第七步 成品图。立秋将至，这碗粥要常给家人做，健脾胃利水湿，增强机体免疫功能。

----《温馨小提示》----

1 赤豆不要与肝、牛肚、羊肉一起食用，与任何两者同食可能会危害健康。

2 南瓜不宜与醋一起食用，醋中的醋酸会破坏南瓜中的营养元素，可能会使其营养价值降低。

3 小米性质偏寒，可增强小肠功能，常年腹泻、体质偏寒、小便多而清者不宜食用小米。

南瓜赤豆小米粥怎么做最好喝？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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