来自广东韶关的十大特产（你吃过吗）

韶关是广东的地级城市，有着“中国锌都”的称号，同时也被誉为华南生物基因库，那你知道韶关有哪出名的十大特产吗？想要吃到这么特产，可以到便利蜂去看看。

韶关特产一：乐昌马蹄

乐昌马蹄是广东韶关的特产，韶关乐昌有着“马蹄之乡”的美成，乐昌马蹄又称北乡马蹄。乐昌马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名全国，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，既可生食，亦可熟食。

北乡马蹄已有数百年的种植历史，清同治十年（1871）续修的《乐昌县志》即有种植马蹄的记载。乐昌素有“中国马蹄之乡”的称誉，其中以北乡镇出产的尤为佳品。乐昌北乡马蹄之所以品质比其它马蹄要好，是与其得天独厚的环境密不可分的。这里三面环山，秋冬季节昼夜温差大，土壤以黄钯沙土为主，正是马蹄最适宜生长的环境。因此结出来的马蹄个头大、爽甜，能够畅销广东、湖南、湖北、福建等省，远销美国、加拿大、澳洲及东南亚一带，成为乐昌著名的土特产和拳头产品。

韶关特产二：长坝沙田柚

长坝沙田柚是广东韶关的特产，长坝沙田柚是世界四大名柚之一。果皮较薄、表面光滑、肉质脆嫩、色泽金黄、香甜可口，吃起来有浓郁的香蜜味，而且含有丰富的营养物质，被称为“天然的水果罐头”。

长坝 沙田柚的果形美观，为端正梨型；果实脐部有个明显的金钱印，果皮较薄、表面光滑、肉质脆嫩、色泽金黄、香甜可口，具有浓郁的香蜜味等特点。果实中含有人体 需的丰富营养物质：其中可溶性固形物18%以上，柚果总酸0.24%，维生素C含量130.2%mg/kg，柚果总糖123.3g/L，粗蛋白 1.30%，钙152.7mg/kg，此外还富含维生素B1、维生素B2、维生素P和胡萝卜素及磷、铁、硫、钾等各种矿物质，对预防老年人心脑血管硬化， 降低胆固醇，平衡血压，软化血管等有一定的效果，是人们日常生活中健康长寿的理想水果。

韶关特产三：沿溪山毛尖

沿溪山白毛是广东韶关的特产，是中国国家地理保护产品，溪山白毛尖在北宋年间就开始有文字记载。因乾隆二名扬天下，嘉庆年间更 被列为茶中贡品。沿溪山毛尖具有外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质。

沿溪山毛尖，为地理标志保护产品，产地范围为广东省韶关市乐昌市境内的九峰山脉，具有外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质。

韶关特产四：翁源三华李

三华李是广东韶关翁源的特产之一，翁源种植三华李历史悠久，在明朝嘉靖年间就有种植记录。三华李果红皮红肉，色质艳丽，个大肉厚，肉质爽脆，酸甜可口，气味芳香，不仅营养丰富，对肝病也有较好的保养作用。

三华镇有传统种李习惯，据资料记载，三华李最鼎盛期是上世纪五十年代及六十年代初，当时全镇就种植近3000亩，沿翁江河两岸基本上种上三华李，每年供销社收购的三华李达二十五万公斤。六十年代后期，由于受“割资本主义尾巴”的影响，三华李树被大量砍伐，全县三华李果树所剩无几。党的十一届三中全会以后，历届县委、县政府都高度重视水果生产，积极引导群众种植三华李，特别是八十年代末和九十年代，翁源县三华李种植面积迅速扩大。

韶关特产五：张溪香芋

张溪香芋是广东韶关的特产之一，张溪种植香芋历史悠久，距今已有400多年了，张溪种植的香芋个头大、体形长、皮薄、纤维少，熟后全身粉细松软、香味浓、肉质粉、口感好，深受消费者们的喜爱。

乐昌出产优质香芋历史悠久，其中以河南镇的张溪香芋品质最优。人们时常称谓张溪炮弹芋头!

张溪村位于九泷十八滩出口的右侧，小垌张溪水流淌其中，垌面宽阔平坦，土质为稀流冲积沙 壤土，土层深且肥沃，所产香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气 四溢，令人闻之垂 ，向来为宴请嘉宾喜上名菜。

韶关特产六：南雄板鸭

南雄板鸭是广东韶关南雄市的特产，南雄板鸭距今已有千前多年的历史了。南雄板鸭经过宰杀、脱水、开剖、腌制、定型、露晒、检验等工序，制作出来的板鸭造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。

南雄板鸭，据清代《南雄州志》记载：“雄鸭，鸭嫩而肥，脆之，渍以茶油，日久鲜红而味美，广城甚贵之。”因此千余年来南来北往的客人都要品尝或购买南雄精制的板鸭。几乎南雄所有的农家女都能制作板鸭。作为一种传统手艺传承了下来，已经几百上千年的历史。

韶关特产七：仁化白毛茶

白毛茶是广东韶关仁化县特产，仁化种植白毛茶历史悠久，据记载，在唐朝仁化就已有种植白毛茶，在嘉庆年间，白毛茶成为了朝中贡品。广东仁化县地处高寒地区，孕育出来的白毛茶芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味，而且含有丰富的营养保健价值，常饮能减肥健美，防癌抗病，养颜益寿。

仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶，根据工艺的不同主要分为红茶和绿茶。仁化白毛茶古称白茅茶，创制于明代，清嘉庆时已成贡品。仁化白毛茶具有芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味四大特点，白毛茶以清明前后采收的“清明茶”品质最高，古为朝廷贡品。仁化白毛茶内含物特别丰富，使仁化白毛茶具有浓、醇、鲜、爽、香的品质特征。

韶关特产八：乳源彩石

乳源彩石是广东韶关乳源瑶族自治县的特产，在上世纪90年代初，乳源开发水电站的时候就有人偶然发现了这种质地细腻、色彩丰富的石头，慢慢的，乳源彩石的知名度越来越高，有很多人特地不远万里来到乳源购买彩石。

乳源彩石有着优美的传说，相传女娲用神奇的五彩石补天，在不经意间手里滑落了一块，当时天空中出现了一道道七彩云霞，这块神石就掉落在了乳源的瑶山里，因此，乳源出差的彩石通常是五彩斑斓的。本标本色彩丰富，灰蒙蒙的乌云天，嘀嗒着细雨，墨绿色的远山被云雾笼罩，青色的湖水，湖滨零星生长着枯萎的芦苇、荷花，岸边生长的青草，俨然一副江南水乡的雨天山水图，是乳源彩石中的精美展品。

韶关特产九：清化粉

清化粉是广东韶关始兴县特产，据记载，在唐朝就已有清化粉的生产，距今已有1300多年的历史了，始兴生产出来的清化粉晶莹油润、粉色透明、均匀，米香味纯正浓郁，炒而不烂、煮而不糊、口感柔韧、滑爽，受到全国消费者的喜爱。

清化粉全部采用天然原料加工而成，具有自身特色和很高的食品安全质量。生产的主要原料采用当地自产的新鲜籼稻米，米粉色泽自然，不使用漂白剂，无二氧化硫和黄曲霉毒素残留，重金属含量完全符合国家食品质量要求；水分含量低，经塑料包装后可在常温下耐久保藏，无霉变现象，不使用人工防腐剂，无致病菌，腐败菌指标符合国家要求；泡米所用水源为溪泉水，温度低，泡米、制浆无酸化影响；米粉韧性、弹性好，断条率低，不使用明矾等增筋剂。

韶关特产十：石塘堆花米酒

石塘镇的堆花米酒远近闻名，是广东韶关的特产。石塘镇生产堆花米酒以后悠久的历史，在明朝洪武就已经开始生产了，距今已有650年的历史。石塘堆花米酒采用当地优质的地下水源、自制酒饼以及传统工艺纯手工酿制而成，清香醇正，口感宜人。

新酒米香浓烈不上头、陈酒厚重回甘，绕舌润喉。因斟酒时杯口酒面总堆满晶莹剔透的酒花而取名“仁化石塘堆花米酒”。《仁化县志》载：“仁化农村历来有酿酒习惯，石塘、扶溪产的‘磊花酒’酒冽香醇，颇负盛名”。仁化石塘堆花米酒也叫磊花酒、垒花酒。

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